脫脂豆腐肉末煲
主料main
脫脂豆腐壹盒?豬肉200克3人份
輔料others
植物油適量?鹽適量?生抽5克?辣椒醬壹勺?香蔥1根
豆腐在冬天壹直是我家在豆制品類的主角，每次都喜歡買些豆腐做麻辣豆腐、紅燒豆腐、豆腐煮魚等等的豆腐菜，我也喜歡喝豆腐腦，還要喝那種帶湯汁的鹹味豆腐腦，最喜歡那湯汁的味道，加點榨菜末、紫菜、黃豆在裏面，在澆上壹小勺油潑辣子，撒上香菜末，那真是美味啊，可是自己不會做豆腐腦，每次都去包子店解饞。 真的特想吃了，又不想去包子店，就買那種盒裝的脫脂豆腐解饞，自己熬制湯汁，加足夠的榨菜末，本人特愛吃榨菜，每次都多加，做出來的味道也不比那包子店的差，因為那盒裝的脫脂豆腐，就和豆腐腦壹樣鮮嫩，但是得買特新 鮮的那種，看盒裝上面的日期，這樣才能保證豆腐腦的味道。
這次用脫脂豆腐做肉末煲，湯湯水水的拌米飯特好吃， 還很下飯，每次做閨女特喜歡吃，筷子也不要了，直接壹碗米飯，配上勺子，開吃，那味道真的鮮嫩可口還香辣開胃。
脫脂豆腐肉末煲的做法
步驟step
1
主料：盒裝脫脂豆腐、瘦肉 輔料：植物油、鹽、味極鮮、胡椒粉、香油、澱粉、辣妹子、香蔥、姜、 雞湯
步驟step
2
把瘦肉剁成肉泥，用味極鮮、澱粉、香油拌均勻腌制壹會
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3
蔥姜切末
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4
辣妹子、加味極鮮、澱粉拌均勻
步驟step
5
把腌制好的肉泥倒進煲裏，加姜末、蔥末
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6
拌均勻
步驟step
7
加雞湯煮開
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8
用小勺挖成小片形狀，下煲裏
步驟step
9
加辣椒醬味汁，加蓋，小火煲7分鐘左右
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10
撒上胡椒粉
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11
撒上香蔥末， 澆上胡麻油潑辣子即可
脫脂豆腐肉末煲的成品圖
脫脂豆腐肉末煲的烹飪技巧
技巧tips
不吃辣椒的可以不加油潑辣子 和辣妹子 沒有雞湯的，可以用清水 最後得用小火慢慢的煲入味 記住心急吃不了熱豆腐