黑胡椒牛肉杏鮑菇的做法
材料:牛肉片150g、杏鮑菇2個、水果黃瓜1根、大蒜4瓣、小蔥1根、油8g、鹽5g、蠔油5g、醬油5g、黑胡椒碎2g、花椒粉2g、料酒3g、澱粉5g。
練習:
準備食材。牛肉片，杏鮑菇，水果黃瓜，洋蔥和大蒜。
將牛肉片腌好，加入鹽、料酒、蠔油、醬油、花椒粉、澱粉。
攪拌均勻，腌制5分鐘。
杏鮑菇切片備用。
切蔬菜以備後用。
鍋中燒開熱水，將杏鮑菇焯壹下。
水燒開1分鐘，取出待用。
將鍋中的油加熱至五成熱。
加入牛肉片翻炒。
撒上壹些剁碎的黑胡椒繼續翻炒。
翻炒至牛肉片不紅，放入蔥蒜，繼續翻炒。
加入杏鮑菇，攪拌均勻。
加入水果黃瓜，攪拌均勻。
壹盤好吃的！營養豐富的黑胡椒牛肉杏鮑菇上桌了！
加入鹽和醬油，翻炒1分鐘，即可出鍋。
小鐵石
剁碎的黑胡椒味道會比較濃郁，杏鮑菇也不會太黑。等血色褪去後再把其他配料放入牛肉片裏。這樣就能保證牛肉不會半生不熟，更加鮮美。
蠔油牛肉杏鮑菇的做法
成分:
牛柳200克，杏鮑菇半個，紅椒半個，蔥段，蒜適量，李錦記老村蠔油少許，
李錦記天成壹品有少許醬油，鹽，雞精，料酒，蛋液。
少許澱粉和適量食用油。
步驟:
牛柳切片用蛋液、鹽、雞精、料酒、澱粉腌制；
杏鮑菇、紅辣椒切段備用；
切洋蔥和大蒜；
炒鍋加熱，加入適量食用油；
倒入牛肉，翻炒變色，撈出備用；
鍋底留少許油，放入蔥花，爆香蒜片；
將杏鮑菇和紅辣椒翻炒；
加入李錦記蠔油和醬油攪拌均勻；
然後將牛肉壹起倒入，加入少許鹽，雞精調味即可食用。
裝在盤子裏。
小鐵石
牛肉最好選牛裏脊肉，吃起來嫩嫩的！