此外，雪蓮果中低聚果糖的含量占幹物質的60-70%，是所有植物中最高的。還富含礦物質和鈣、鎂、鐵、鋅、鉀、硒等微量元素。日本研究還發現，每天服用3-6g低聚果糖，可在3周內使人體糞便中有毒致癌化合物的含量降低40%以上。雪蓮果碳水化合物很少被人體吸收，非常適合糖尿病患者和減肥者食用。低聚果糖有以下作用:①促進消化，調節胃腸道；(2)腸道內有益菌群的生長促進劑產生雙歧因子；③調節血液，清除高脂血癥，有效控制膽固醇和糖尿病；(4)瀉藥，防治腹瀉；⑤降火解毒，防治面部水皰、痤瘡；⑥提高免疫力。
副作用:感冒嚴重、腸胃不好的人要謹慎食用。吃多了會出現胃寒、喝湯等癥狀。
需要註意的是，雪蓮果中含有壹種化學成分——單寧，又稱單寧酸。雪蓮果切開去皮後，暴露在空氣中會變成棕色。變色的原因是由於氧化作用，單寧中酚類產生的醌類聚合物形成褐色色素，即黑色素。為了防止變色，去皮切好的雪蓮果可以用清水浸泡，隔絕空氣，可以防止氧化變色。
雪蓮果的藥用價值和保健功效為1，能調節血液，降低血糖、血脂和膽固醇，防治高血壓和糖尿病，對心腦血管疾病和肥胖癥也有壹定療效。2、幫助消化，調理和改善消化系統的不良狀況。由於雪蓮果富含水溶性膳食纖維和所有植物中含量最高的低聚果糖，能顯著促進胃腸蠕動，潤腸通便，不僅能消除便秘，還能預防腹瀉，而腹瀉是胃腸疾病的克星。最奇妙的是，它是腸道雙歧桿菌的增殖因子，克服了由於生活節奏緊張和過度使用抗生素導致雙歧桿菌等腸道有益菌減少失衡而導致的全身性疾病，可以清除食物造成的人體環境汙染物，是胃的清道夫和保護神。
3.它能抗氧化，清除自由基，可減少或避免結石病的發生。
4.具有清肝解毒、降火降壓的功效，是防治面部痤瘡、粉刺的有效天然保健品。雪蓮果還含有20多種含氧酸和礦物質以及鈣、鐵、鉀、硒等微量元素，經常食用可以提高人體免疫力。有強身健體的作用，也是男性壯陽增強性功能的天然力量。如今，雪蓮果是壹種美麗又時尚的水果。雪蓮果是壹種稀有作物。它的出現預示著保健水果新時代的開始，10年將供不應求。可以讓種植者富起來，用戶強起來。