無糖蛋糕怎麽做，又鹹又好吃，學學怎麽做給家人吃？

無糖蛋糕怎麽做，又鹹又好吃，學學怎麽做給家人吃？壹般來說，人們在家做生日蛋糕。沒有所有添加劑，他們可以通過送走蛋白來使生日蛋糕變得笨重。而打發蛋清，則需要放糖，糖不僅可以增強生日蛋糕的甜味，還可以起到穩定蛋白奶油的作用。很多做蛋糕的食譜都會提到不需要減糖。如果糖分減少，會影響蛋白質。這個不加糖的生日蛋糕沒有放糖送走蛋白，所以送走的蛋白真的不穩定。所以打好的蛋清和蛋黃糊混合的時候，不能多翻，否則非常容易破乳。那麽生日蛋糕可能長不高。

壹個不加糖的生日蛋糕味道不能太淡，不然會很難吃，所以我在生日蛋糕裏加了適量的鹽、洋蔥和黑芝麻粉，妳也可以加入其他材料來提味，比如臘肉和肉松。無糖蛋糕剛烤好吃起來內軟外硬，時間長了所有的蛋糕都是軟的。

第壹步，我覺得剛出爐的味道會更好。下面的數量可以做6個紙杯蛋糕。低糖脆皮紙杯蛋糕原料:低筋面粉25g，生雞蛋2個，食用油12g，純牛奶15g，鹽1g，洋蔥3g，黑芝麻粉適量，檸檬水少量:1。牛奶和油用打蛋器攪拌均勻，看不到水油分離。

倒入2個蛋黃，攪拌均勻。篩入小麥粉，然後和雞蛋壹起攪拌成Z字形。不要攪拌太多，以免變硬，損害蛋糕的味道。將少量檸檬水擠入蛋清中，用打蛋器打至提到打蛋頭。蛋白有壹些小斜角。如果不放糖殺蛋清，壹定要註意殺的全過程。

第二步:取1/3打好的蛋清，放入蛋黃糊中。左手用打漿機做J形混合，右手反方向轉動打漿機盆。不加糖打蛋白非常容易破乳。盡量避免混合，溫和壹點。將混合好的蛋糕糊倒入剩下的蛋清中，用這種手法攪拌。將洋蔥和白芝麻倒入混合好的蛋糕糊中，輕輕攪拌三次，翻面。

將蛋糕糊放入蛋糕紙杯模具中，放入預熱溫度為120度的電烤箱中下層，烤45min分鐘，然後轉到150度，烤15分鐘。每個烤箱氣質不同，環境溫度僅供參考。烤好後取下低糖紙杯蛋糕，這是糖尿病人可以吃的生日蛋糕。那就試試吧。