老火湯是粵菜的靈魂。由於廣東長期炎熱潮濕的氣候，廣東人對具有食療功能的老火湯情有獨鐘。
粵菜的老火湯往往因季節不同而用料不同，所以粵菜館的湯譜也是流動的，湯的配料也因季節的變化而變化。
這種湯適合春夏濕季，因為經過壹個冬天的抑郁，春天就要疏肝護肝，春夏祛濕消暑。
雞骨草具有清熱利濕、疏肝止痛、益胃健脾的功效。
豬肚是豬的胰腺，養脾潤燥，養肺亮顏。
壹起煮湯可以清熱利濕，疏肝健脾。
豬肉秀就是豬的小腿肉。表面有很多白筋，用來煲湯會很滑。
可以用瘦肉或者1-2條豬肉。
五花肉雞骨草鍋是廣東著名的中醫食療湯藥，也可用於輔助治療膀胱濕熱引起的尿痛和肺炎的食療。"
成分詳情
佐料
廣州雞骨草
？50克
朱恒偉
？第1條
豬展示肉
？250克
蜜棗
？2粒膠囊
姜片
？3片
配料鹽
？適量的
？原味
某人的品味
水鬥
手藝
小時
耗費時間的
簡單的
困難
？用雞骨草烹制豬恒味湯的步驟
沙奇霍科
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1
雞骨草、豬腳、豬手、姜片、蜜棗洗凈。
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2
雞骨草先泡壹會再洗，這樣容易把草根上的泥洗掉。
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三
將所有食材放入鍋中，加入適量水，約12碗水(約2500ml)。
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四
將湯由大火改為小火熬制2小時
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五
煮去雞骨草，加鹽調味，吃湯，豬肉，豬肉。
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六
因為有蜜棗，這湯有點甜。雖然是藥湯，但味道並不怎麽甜。香的時候滿屋都是草的味道。
？？技巧
？用豬肉煲湯就不那麽油膩了。
雞骨草壹般藥店都有賣，壹鍋湯壹般要30-60克，3-4人份。