安康魚體柔軟，無鱗，頭和體的邊緣有許多皮質突起。體前半部平扁，圓盤形，尾部細小。體長50厘米以上。背紫褐色，腹面淡色。頭大，口寬，牙尖銳，口內有黑白斑紋。胸鰭寬大，臂狀。背鰭最前3鰭棘分離，第壹棘頂端有皮瓣（也叫皮質穗），瓣內寄生著壹些發光的細菌，安康魚的嘴巴很大,而且牙齒是犬齒狀,頭頂上又有壹根釣竿,這根釣竿不時會發出星星的閃光來引誘小魚.像壹只懸掛明燈的釣魚桿。安康為近海底層魚類，常潛伏不動，以背鰭第壹棘的皮瓣為釣餌，誘捕那些趨光的魚蝦類，安康魚基本上是吃等食的，美味總是送到它的口邊。
在海上捕撈的安康魚，通常都是雌魚，壹般見不到雄魚。這是因為雄魚在出生不久，個體很小時就寄生在雌魚的身體上，大多已同雌魚結為壹體，但仔細觀察，仍可辨出雄魚的體形。雌雄如此親密無間，這在動物界中是比較罕見的。但也有極個別單獨生活的雄魚，據說有人在冰島外海捕撈的雄安康體重僅為雌安康的千分之壹。
安康魚分布於北太平洋西部，我國沿海均產。安康的其它品種有黃安康，背為黃褐色，口內白色，無黑色斑點，產於東海北部、黃海及渤海。因安康魚頭大、身小，內臟比重大，出肉率低，故壹般都采取解體加工，而不采用整體冷凍。
光頭魚
它頭部背面扁平，全部為壹對很大的發光器所蓋，好 似“探照燈”。光頭魚沒有眼睛，發光器就能起視覺的作用。光頭魚有壹套奇特的捕食 本領，人們稱它為“奇異的漁夫”。它們常常把自己隱蔽起來，張著巨口等待時機，伸 出鰭上的長絲慢慢擺動，絲末端的發光器好像遊動的小蝦壹般。好奇貪吃的小魚以為是 壹頓美餐，紛紛追逐而來，剛要去吃，發覺上當受騙，想脫身為時已晚，反而成了光頭 魚的壹頓美餐。 ?
會發光的魚還有:光瞼鯛，龍頭魚，燈眼魚等等。 有些鯊魚也能發光。