古往今來，“魚”與春節結下了不解之緣，形成了春節“魚”文化，趣味盎然。民間有句話叫“無魚不成飯”，尤其是大年三十，家家戶戶都要壹條魚。因為“魚”和“剩余”諧音，表示“壹年有余”，象征新的壹年裏富足。我家愛吃魚，逢年過節壹定要做壹整條魚，意思是“壹年多”。特別是在除夕，妳必須做壹條大魚，放在壹個大盤子裏，放在桌子中央。魚頭必須朝向家中最高的長輩。還有壹個家傳下來的規矩。如果過年家裏有客人，壹定要做壹整條魚招待客人，魚頭也要對著客人，象征著心有余而力不足，吉祥如意。這是老壹輩人代代相傳的規矩。鯉魚象征吉祥，自古就有鯉魚躍龍門的故事。
今天用金龍魚調和油做了紅燒鯉魚，就像金龍魚黃金比例調和油說的“身體的健康來源於均衡的營養，均衡的營養來源於均衡的飲食。”新的壹年，魚躍龍門，萬事如意，步步高升！"
材料
佐料
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李煜巷
佐料
植物油
適量的
鹽
適量的
精力
10g
八個角度
1
紅燒鯉魚的做法
1.
主料:鯉魚輔料:植物油、鹽、蔥姜蒜、八角、糖、料酒、醬油、味精。
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2.
鯉魚清理幹凈，用鹽均勻腌制10分鐘以上。
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3.
切碎的洋蔥、生姜和大蒜
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4.
火鍋和清涼油
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5.
油加熱70%的鯉魚。
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6.
煎至兩面金黃色。
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7.
鍋底留油，放入蔥、姜、蒜、八角炒香。
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8.
加入鯉魚、醬油、糖和料酒，加水煮沸。
9.
轉小火20分鐘。
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10.
鹽
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11.
加入味精
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12.
收集火上的果汁就行了。
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紅燒鯉魚成品圖
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烹飪訣竅
鯉魚可以用澱粉均勻發泡，也可以油炸，對全家人都很健康，在飯店油炸。