涼拌薺菜怎麽做才好吃？
第壹種方法:涼拌薺菜。
1我們先把薺菜的雜質全部去掉，然後用清水洗凈，再用鹽水浸泡，再用清水洗凈。
2.然後在鍋中放入適量的水，大火燒開。水開後，可以把薺菜放入水中焯水。等薺菜變綠了，就可以撈出來了。
3.然後將薺菜放入冷水中冷卻。待溫度下降，切成細粉備用。
4.將煮好的豆腐幹直接切成細絲備用。
5.然後把胡蘿蔔切絲備用。
6.最後把所有材料放在壹起，撒上適量的鹽、芝麻粉、味精、糖、香油等。，然後攪拌均勻就可以吃了。
這道菜的功效與作用:薺菜含有豐富的維生素，可以美容養顏，延緩皮膚衰老。其中的粗纖維還能促進食物的消化，增強我們的食欲。豆腐幹中的蛋白質非常豐富，而且蛋白質質量高，容易被人體吸收，所以能促進人體免疫力。胡蘿蔔中的胡蘿蔔素可以預防夜盲癥，保護我們的視力。
第二種:冷薺菜的做法。
1，我們需要先買新鮮的薺菜，然後去雜質，仔細清洗。
2.然後將薺菜放入沸水中焯壹下，再放入冷水中冷卻，然後取出切絲備用。
3.這時候撒上五香粉和蔥花就可以了。鹽撒在旁邊。
4.這時候可以把鍋加熱，倒入適量的油。油熱時，將油倒入薺菜中，攪拌均勻。
5.最後加壹點老陳醋，增強其香味。這時候攪拌均勻就可以吃了。
這道菜的功效與作用:薺菜特有的香味可以促進我們的食欲，改善我們食欲不振的狀況。
第三種方式:冷薺菜的做法。
1.先將薺菜的老葉全部去掉，然後放入清水中，再放入沸水中焯壹下，待顏色變得更綠時，即可撈出放入冷水中冷卻。
2.溫度降下來後，可以切絲備用。
3.然後將胡蘿蔔洗凈切絲備用。
4、幹香也是壹樣，切成絲備用。
5.此時可以進行調味，可以加入適量的香油、醋、鹽、蒜等。
6.最後攪拌均勻，就可以吃了。
這道菜的功效和作用:胡蘿蔔中的胡蘿蔔素可以提高眼睛的敏感度，從而預防夜盲癥。
本文提到了三種涼拌薺菜的方法，大家都學過了。可以根據自己的喜好選擇。每種方法都有自己的營養價值。