工具:
打蛋用不銹鋼板2個(大壹點的用來打蛋白，小壹點的用來打蛋黃然後拌蛋黃糊)。
雞蛋分離器:用於從蛋黃中分離蛋白質。
面粉篩:用於篩面粉中的小面粉顆粒。
電子天平
量杯
底部可移動的蛋糕模具(這個食譜使用壹個8英寸的圓形蛋糕模具)
手動打蛋器和電動打蛋器。
橡膠刮刀:用於攪拌面糊。
材料？：
五個雞蛋
90克低筋面粉
細糖80g(蛋清50g，蛋黃30g)。
純牛奶50毫升
色拉油50毫升
如何用烤箱做蛋糕？：
蛋白酥皮:將5個蛋清放入稍大的打蛋器中，用電動打蛋器打至較粗。
2.蛋清中加入1/3細糖(* * 50g糖)，轉中高速打至細泡沫，再加入1/3細糖，轉高速繼續打至能出現紋路。
3.最後加入剩余的全部糖，繼續打至幹爽起泡，即打蛋器提起，蛋白能拉出壹個短而直立的尖角。
4.蛋黃糊:將5個蛋黃和30克細糖放入另壹個打蛋器中，用手動打蛋器打勻，直到蛋黃顏色變淺。
5.邊攪拌邊加入50毫升色拉油(可以用玉米油代替)，然後邊攪拌邊加入50毫升牛奶。
6.最後篩入90克低筋面粉，慢慢攪拌至光滑細膩無顆粒。
7.蛋黃糊攪拌好後，將1/3蛋白奶油放入蛋黃糊鍋中，用橡膠刮刀攪拌均勻；然後取1/3的蛋清奶油放入蛋黃糊鍋中，用橡膠刮刀攪拌均勻。
8..最後將蛋黃糊盤中的面糊全部倒入剩下的蛋清奶油盤中，調勻至光滑細膩無顆粒。
9.將面糊倒入8寸的圓形蛋糕模中，在桌子上輕輕壹舔，將蛋糕糊中的大氣泡搖出來。
10.烤箱預熱10分鐘，將蛋糕放入預熱好的烤箱中層，上下火170度烤40分鐘。
11.蛋糕烤好後，帶著絕緣手套拿出來，放在桌子上幾下，然後倒扣在烤架上。蛋糕完全冷卻後就可以脫模了(借助道具)。
擴展數據
奇峰蛋糕是壹種甜品，屬於海綿蛋糕類型。主要原料有植物油、雞蛋、糖、面粉、泡打粉。但由於奶油蛋糕缺乏濃郁的風味，奇峰蛋糕通常需要濃郁的果汁或巧克力、水果等配料。
因為植物油不像黃油那麽容易起泡(傳統的蛋糕是用黃油做的)，所以要讓蛋清起泡，以提供足夠的空氣來支撐蛋糕的大小。奇峰蛋糕含有足夠的植物油和雞蛋，所以質地非常滋潤，不像傳統的黃油蛋糕那樣容易變硬。奇峰蛋糕還含有較少的飽和脂肪。
參考資料:
百度百客齊峰蛋糕