消化蛋糕餡餅皮
材料:消化蛋糕200克，融化奶油80克，椰子粉35克。
工具:攪拌勺、攪拌碗、餡餅盤。
做法:將消化餅打碎，用勺子壓得更細，然後加入奶油和椰子粉攪拌均勻。最後鋪在餅盤底部，壓實。做好之後，可以先把餡餅放在冰箱裏，想做的時候再拿出來用。
面粉餡餅皮
材料:中筋面粉180g，無鹽奶油120g，蛋黃1，冰水3湯匙，鹽1/2湯匙，糖1/2湯匙。
工具:攪拌勺、攪拌碗、搟面杖、餡餅盤、烤箱。
做法:將奶油和面粉放入攪拌碗中攪拌均勻→加入冰水、鹽和糖揉成面團→在桌子上撒壹些面粉，然後將面團在桌子上搟開，然後將面團對折，再搟開，重復兩三次→將面團搟平成面團，平鋪在餅盤上。
制作檸檬派的小貼士
以下是壹些制作檸檬派的小貼士:
★鮮奶油和蛋清送來後容易崩，所以送來後不馬上操作，先放冰箱；餡餅做好後冷藏。
★除了用氣嘴把檸檬派表面塗黑，還可以放在烤箱裏烤，讓白色的檸檬餡有壹點燒焦的顏色。
★其實檸檬派表面用氣嘴熏黑只是壹種裝飾，可以省略或者用其他方式裝飾。比如:切幾片檸檬或者剝壹些檸檬放在白色檸檬派的表面，好看又好吃；或者，放些紅草莓配鮮綠色薄荷葉也不錯。
檸檬派的制作材料:
材料:300克甜餡餅皮。
輔料:蛋黃40g，玉米粉(黃)40g，奶油150g。
調料:糖160g，鹽1g，黃油10g，香草精1g，檸檬汁15g，檸檬10g。
檸檬派的做法:
1.木薯粉放入烤箱200/200℃烤約15 ~ 20分鐘，取出晾涼備用；
2.將水(300毫升)煮沸，加入細糖和鹽，攪拌溶解；
3.將玉米粉與水(80毫升)和蛋黃混合；
4.加入糖水，攪拌均勻，然後小火煮至光亮呈膠狀；
5.關火，加入無鹽黃油快速攪拌均勻；
6.倒入檸檬汁、檸檬皮和香草精拌勻成檸檬蛋糊；
7.將熱檸檬蛋糊倒入塔皮中，用抹刀抹平，放入冰箱冷藏2小時以上。
8.打發淡奶油和細砂糖，鋪在皮膚表面；
9.然後用抹刀或勺子拍回表面蛋白形成尖角，撒上檸檬皮屑做裝飾。
制作檸檬派的小貼士:
Tappi:將甜餡餅皮卷成0.4 cm厚，放入模具中定型使用叉式千斤頂，松弛約15分鐘，得到tapi。
在月光下跳舞