1，對蛋白質過敏的人不要吃魚膠，魚膠是高蛋白食物。蛋白質過敏的話，吃花膠引起的過敏性皮膚病多為I型過敏反應，可引起平滑肌痙攣、血管舒張、通透性增加、血漿外滲、水腫、嗜酸性粒細胞增多。？
2、女性生理期不宜食用，魚膠中含有促進血液循環的成分，經期食用魚膠容易造成月經過多的現象。此外，花膠補充膠原蛋白效果明顯，可以很快修復人體組織，而女性生理期壞死的子宮內膜脫落並被排除體外，然後重新長出新的。
3.如果此時補充明膠，壞死的組織很難被排除體外，新的內膜會長出來，長此以往就會形成肌瘤等物質。
4、感冒期間不宜食用。所謂不足不補。人在感冒發燒時，身體各器官的功能降低，吃魚膠不利於感冒的恢復。還會延長病情。而且感冒的時候，人體的吸收不好，會造成魚膠營養的浪費。所以最好等感冒好了再吃魚膠。
5.食用過程中的註意事項食用魚膠後3小時內，不要食用壹些破壞魚膠功效的食物，如寒涼、茶水、酒精等。吃魚膠需要壹個環境，讓營養充分吸收。
6.準媽媽吃魚膠的註意事項懷孕初期，很多媽媽都會有惡心的感覺。這個時候吃魚膠會很浪費，可以等到懷孕反應後再吃。孕晚期，想順產的媽媽最好在最後壹個月停止吃魚膠，這樣順產會更順利。想剖腹產的媽媽可以壹直吃到分娩。
擴展數據
花膠效果:
1.膠原蛋白主要由高級膠原蛋白、維生素以及鈣、鋅、鐵、硒等微量元素組成。其蛋白質含量高達84.2%，脂肪僅為0.2%，是壹種高蛋白低脂肪的理想食品。
2.從傳統中醫的角度來看，華嬌具有滋補和食療的作用。據《本草綱目》記載，華嬌能補腎填精，滋養筋脈，治腎虛遺精，產後(產後食)風痙。華嬌富含高級膠原蛋白，具有滋陰美容、補腎強身的作用。腰膝酸軟，最適合經常食用。
3、壹般品質的多用於煲湯，高品質的也可以用來做菜。花膠具有很高的治療作用，富含蛋白質、膠質、磷和鈣，被女士們視為美容珍品。有補益身體各部位的能力，男女老少皆可食用。是滋補而不燥的珍貴佳品。
參考資料:
百度百科-華嬌