除了中式烹飪，還可以做成日式和西式菜肴，滿足人們的需求。和魚壹起食用容易消化，是老人和小孩的好食物。
帶魚含有較多的礦物質元素，吃了會對人的記憶力有好處。對於患有高血壓、心肌梗塞等疾病的人來說，經常食用會有壹定的預防作用。小孩子吃東西也可以提高智力，女生吃東西可以讓皮膚有光澤。無論男女老少經常吃帶魚，都會帶來很多好處。
帶魚最喜歡的吃法是幹炸。幹炒帶魚不僅口感細膩，也是招待客人非常精致的壹道菜。但是帶魚要炒的好吃，炒幹的時候要註意它的做法，不然高價的帶魚就浪費了。
菜名炒帶魚
所需食材有魚、蔥姜、鹽、油、八角、花椒、胡椒。
烹飪步驟
1.冷凍帶魚要先解凍，再用清水洗凈。帶魚身上的白磷有軟磷脂，可以增強人的記憶力。魚鱗含有多種營養成分，食用魚鱗還可以減少膽固醇對血管壁的粘附。對於高血壓或心臟病患者來說，食用這樣的帶魚可以起到很好的預防作用。
2.接下來，就要清洗帶魚了。先把魚肚打開，去掉內臟和臟東西，特別是壹層黑膜。如果不清洗，會讓魚充滿腥味。
3.先將帶魚切段，然後倒入適量的料酒、蔥姜、鹽、胡椒粉攪拌均勻，攪拌後腌制半小時入味。
4.在空碗裏打散雞蛋，鹹帶魚可以放在碗裏，裹上打散的蛋液。
5.把鍋裏的油加熱。油熱後，將八角、花椒倒入鍋中炒香(這樣可以讓油吃起來很香)。蛋液包好的帶魚可以放入鍋中慢慢煎至熟。將帶魚炸至兩面金黃，即可撈出控油(如果家裏油不多，可以炸幾次帶魚)。
帶魚炸好後瀝幹油不能直接吃。妳要把這些帶魚放到油鍋裏再炒壹次，這樣會讓帶魚吃起來更脆(妳要趁熱吃，這樣味道才會鮮美)。如果家裏有人做客，炒好的帶魚可以點綴壹點綠色，不僅味道好，而且價值高。
烹飪訣竅
1.帶魚處理過程中清洗魚鱗會降低帶魚的營養價值。
2.帶魚不僅不需要內臟，還要清洗黑膜，不然會有腥味。
3.炒帶魚前，加入食材調味，腌制後再炒，味道會更好。
4.如果老手能壹次煎好，新手最好煎兩次，這樣火候掌握的更好，口感也更脆。
如果有自己的鮮榨花生油，用它炸帶魚更好，帶魚的顏色更誘人。