狗不理包子是天津最有名的美食,自清朝起流傳百年至今。包子餡料選擇精良,皮薄餡足,每個包子都不少於15個褶兒,也因多褶兒和精致的外觀而著稱。如今來天津吃狗不理包子大多是慕名而來的遊客,天津本地人卻很少。
2、煎餅果子
煎餅果子是天津人早點的代表,雖早已遍布全國,但唯天津的最為正宗。天津吃煎餅壹定要選綠豆面兒的,淋上壹勺快速攤開,再臥個雞蛋,火候剛好時壓個果子(油條)或是薄脆在上面,飄香的面糊味兒伴著雞蛋香早已讓食客垂涎三尺。天津吃煎餅果子的攤位有很多,很多好吃的門臉店都是開了壹定年頭的,遊客看哪家排隊人多,上前買上壹個肯定沒錯。有興趣的遊客還可以嘗試把裹的薄脆換成油條,也是天津的地道吃法。品味壹個舌尖上的天津,煎餅果子壹定必不可少。
3、麻花
天津有什麽好吃的美食,還有壹個不得不說的就是麻花了。天津有烹飪麻花的傳統習俗,麻花也是天津最適合作為伴手禮的特色小吃。最出名的桂發祥十八街麻花,每天都是人頭湧動。這裏的麻花分為山楂,椒鹽,什錦,黑芝麻等多重口味,想要什麽個頭的都有。手工麻花價格稍貴,機造的便宜壹些。散裝在30元左右壹斤,禮盒的價格從70-140元不等。如果想要帶走,也可讓服務人員用盒多挑些散裝的打包,這樣便可以自選口味。
4、八大碗
八大碗是中國烹飪遺產中的壹部分,烹制“八大碗”是壹種藝術,品嘗“八大碗”則是壹種文化藝術的享受。八大碗可是老天津衛宴請賓朋必備的酒席。八大碗使用燉、扒、蒸、燴等多種烹飪方法烹制,每桌八個人,桌上八道菜,上菜時都用清壹色的大海碗,看起來爽快,吃起來過癮,具有濃厚的鄉土特色。八大碗的作法有粗細之分,細八大碗指:溜魚片、燴蝦仁、全家福、桂花魚骨、燴滑魚、川肉絲、川大丸子、松肉等;粗八大碗有:炒青蝦仁、燴雞絲、全燉蛋羹蟹黃、海參丸子、元寶肉、清湯雞、拆燴雞、家常燒鯉魚等。
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