兩人份的主料。
500克牛肉
佐料
2個洋蔥
2個紅辣椒
1胡蘿蔔
2個洋蔥
大蒜5瓣
生姜2片
3.5湯匙黃油
水1800毫升
1湯匙豆沙
200毫升醬油
Spice 1包
步驟1
準備好牛肉
第二步
將牛肉切成塊
第三步
將蔥、姜和蒜切片。
第四步
將洋蔥切片，準備黃油。
第五步
紅燒肉包子可以自己做也可以買現成的(包括肉豆蔻、高良姜、花椒、大料、香葉、茴香、丁香、陳皮...).
第六步
胡蘿蔔丁
第七步
用小火融化黃油，加入洋蔥。
第八步
炒洋蔥
第九步
繼續放入蔥、姜、蒜翻炒出香味。
步驟10
加入麻辣豆瓣醬翻炒至香。
步驟11
加入醬油
步驟12
翻炒，材料顏色變深。
步驟13
加入牛肉塊
步驟14
小火翻炒約10分鐘。
步驟15
倒入水，加入鹵包和胡椒粉。
步驟16
水燒開20分鐘左右，然後拿起鹵包。
步驟17
加入胡蘿蔔塊，小火煮1小時。
步驟18
肉湯煮好後，先把胡蘿蔔和牛肉撈起，然後過濾湯汁。
紅燒牛肉湯成品圖
空間
空間
空間
烹飪訣竅
煮牛肉時，可以先用筷子測試牛肉的硬度，適當延長煮的時間。
在制作過程中，妳需要用黃油來炒洋蔥、大蒜等，這樣香氣就足夠了。炒的時候盡量用小火，避免放大食材。
熬湯的時候要蓋上蓋子，小火慢煮，避免湯汁蒸發過快。
選對材料，嚴格按照制作步驟，做出壹碗好湯。