首先，要說到重慶的特色燒烤，就不能不提鐵板燒。鐵板燒是壹種將各種食材放在鐵板上用油和調料煎炸的做法，香氣撲鼻，色澤誘人。鐵板燒的食材有肉類、海鮮、蔬菜等，可以根據個人喜好選擇。鐵板燒的特點是量大實惠，壹份鐵板燒可以吃得很飽。鐵板燒的口味也很多，有麻辣、蒜香、孜然等，可以滿足不同的口味需求。
其次，重慶的特色燒烤還有串串香。串串香是壹種將各種食材用竹簽串起來，在油鍋裏油炸後再用辣椒和花椒等調料拌勻的做法，麻辣鮮香，回味無窮。串串香的食材有肉類、豆制品、蔬菜等，種類非常豐富。串串香的特點是小巧玲瓏，壹口壹個，吃起來很過癮。串串香的辣度也可以根據個人喜好調節，有微辣、中辣、特辣等。
再次，重慶的特色燒烤還有冷鍋魚。冷鍋魚是壹種將魚片和各種配菜放在壹個冷鍋裏，然後澆上沸騰的油和湯汁的做法，鮮嫩爽滑，入口即化。冷鍋魚的配菜有豆芽、土豆片、木耳等，增加了營養和口感。冷鍋魚的特點是不用火續煮，保持了食材的原汁原味。冷鍋魚的口味也很多，有紅湯、白湯、清湯等，可以根據個人喜好選擇。
最後，重慶的特色燒烤還有毛血旺。毛血旺是壹種將牛毛肚、牛血、牛肉等放在壹個大鐵鍋裏，加上各種調料和湯汁燉制而成的做法，麻辣濃郁，肉質鮮嫩。毛血旺的配菜.有豆腐、粉絲、蔬菜等，增加了飽腹感和營養。毛血旺的特點是量大味重，壹鍋毛血旺可以吃得很過癮。毛血旺的辣度也可以根據個人喜好調節，有微辣、中辣、特辣等。
總之，重慶的特色燒烤是壹種非常具有地方特色和風味的美食，是重慶夜生活的壹部分。如果妳來重慶，壹定要嘗嘗重慶的特色燒烤，讓妳的味蕾享受壹場麻辣的盛宴。