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炒米粉可以說是很普通了，方法也不難。很多人都會做，但是很多人覺得沒有餐廳的炒米粉好吃。其實是因為他們沒有掌握炒米粉的壹些要領。如果他們掌握了，他們就能做出和餐館裏的炒米粉壹樣美味的炒米粉。家人特別喜歡吃我做的炒米粉。中午，我做飯少。在熱天，我的家人渴望這種美味的食物。當是菜和飯的時候，炒壹個鍋不夠，再炒壹個鍋！雖然天氣很熱，但是很好吃。下面我們來看看詳細的做法。
小貼士:
1，米粉要提前泡軟，用熱水煮7分鐘。如果是熟米粉的話，不用煲湯，直接泡就行了。不要泡的太軟，以免造成口感不好。
2.配菜可以根據自己的喜好來上。如果喜歡牛肉或者豬肉，可以加點，味道會更好。
3、炒米粉的主要秘訣是油要夠，炒的動作要快，減少米粉粘鍋的機會。
4、調味可以根據個人喜好，喜歡吃辣的，可以加壹點辣椒油壹起炒，也很香。
特別提醒:
米粉不能泡久，粗米粉好吃。每次在超市看到袋裝米粉，我都能想到炒粉幹，壹只鮮蝦。但是我沒有買，因為我做不到。我覺得煮的時候肯定是黏糊糊的，怎麽炒？後來有人告訴我壹個不粘招，就是不用煮，用溫水泡壹下炒壹下就行了。那樣，在炒的過程中，喝足了水的米線就幹了，蓬松了，好吃了，再也不會粘在壹起了。
豆瓣醬是鹹的，壹般不用加鹽。
現在有的加番茄醬增色，有的加醬油，現在叫4醬炒米粉。