油菜是低脂蔬菜，春天是吃油菜的季節。油菜籽怎麽吃？以前選擇做蘑菇油菜，時間長了家裏人就吃膩了。後來我跟著朋友學了壹種油菜的“創新方法”。快來學學吧，不用煎也不用蒸，加上大蒜新鮮好吃！
油菜又叫上海青、大白菜、青菜、酸菜。它們大小不壹，形狀各異，有的粗，有的小。選擇的時候，要選擇壹些嫩綠飽滿的葉子。這種油菜水分多，吃起來很好吃。
我們做這道菜的時候，不用把葉子壹片壹片摘下來。直接沖幹凈後，我們用菜刀把厚的部分切掉。切的時候壹定要齊聲大笑，這樣會很好看。
菜籽富含膳食纖維，可與食物中的膽酸鹽、膽固醇、甘油三酯結合，促進其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。但是切完之後要洗幹凈，防止拉肚子。
打結，鍋中燒開水，將切好的油菜頭倒入鍋中焯水。3分鐘左右，油菜頭會變軟，不會生吃。好看嗎，像花壹樣？
葉子定好後焯水，因為葉子薄，所以做這壹步的時候，時間壹定要比焯水菜籽頭的時間短！
油菜的營養成分和食療價值堪稱蔬菜中的佼佼者。含有水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鐵、煙酸、胡蘿蔔素等營養成分。將焯水的油菜葉放入盤中，擺整齊。
然後，把油菜頭放在葉子上。雖然菜很簡單，但是看起來很好看！
大蒜是所有中國菜肴中常用的壹種調味品。如果這道菜用的是大蒜，煮的好不好對這道菜的味道起著決定性的作用。首先選擇優質大瓣蒜，去皮，用菜刀切成蒜末備用。
把蒜末藏好，盡量剁碎，但不要剁成泥。加熱鍋，然後加入橄欖油。油熟了，加點鹽，炒壹下。加入大約四分之三的切碎的大蒜，翻炒壹會兒，直到它變成金黃色。然後加點糖調味，關火。然後將蒜放入碗中，加入耗油和生抽調味。
大蒜煮熟後，均勻的撒在油菜上，然後在油菜上再放壹鍋食用油，根據個人口味加入紅辣椒調味。這道菜準備好了。妳學會了嗎？