丁桂魚是壹種珍貴的魚種，與普通魚相比肉質鮮美。目前市場價格也較高，珠三角淡水魚市場達到120元1斤，貨源緊張；廣東、四川等地每公斤價格在50元左右。
品種名稱:丁桂魚，又名歐洲丁桂魚，俗稱丁桂魚，丁魚
品種來源:引進到歐洲和捷克共和國。
品種特征:屬於鯉形目、鯉科、鴨科、樟屬。體表有四種顏色:綠、黃、藍、白。體形略呈圓柱形，頭、眼徑較小，綠龜深綠色，具細鱗片，側線上部較暗，下部較淺，腹部略黃白色，吻部有壹對極短的唇，鰭不硬，胸、腹鰭呈扇形，尾鰭扁平或略凹。肉質細嫩，味道鮮美，營養高，是養殖、垂釣、觀賞的佳品。
品種特征:為廣溫性淡水魚，喜生活在魚塘、池塘、水庫、河流、湖泊等水生植物棲息、遮蔭、攝食、溶氧充分的水域；缺氧狀態下，皮膚有呼吸功能；生存溫度為0 ~ 40℃；適宜的生長溫度為2-28℃；成熟年齡壹般在2歲，是有壹定粘性的重蛋；雜食性，以浮遊生物和底棲生物為食，人工養殖，投餵顆粒飼料。
養殖要點:1，主養:每1/15公頃魚塘，規格在12 cm以上的1000 ~ 1500尾，投餵含粗蛋白32 ~ 34%的混合飼料，飼養至600 ~ 750克。
2.混養:每1/15公頃魚塘放養300 ~ 400尾規格在12 cm以上的魚，飼養成市售商品魚。在飼養過程中，在養殖品種的搭配上，應適當控制同壹食性的魚和密度。定期施用有機無機肥料，豐富浮遊生物，提供穩定的營養源，適當補充新水，調節水質和水溫。