材料:1個西紅柿，250克大米。
輔料:玉米(鮮)25g綠豆25g胡蘿蔔1/2根。
調料:鹽1茶匙橄欖油2茶匙黑胡椒1/2茶匙水。
如何做西紅柿米飯
1.玉米、四季豆、胡蘿蔔洗凈，西紅柿洗凈去蒂(這樣容易榨汁去皮)；按平時吃的量淘米，水比平時少，因為有菜會榨汁。
2.加入混合蔬菜和調味料，混合在壹起。然後重點是加入2湯匙食用油。我用橄欖油。當然還有大豆油，玉米油，山茶油等。最好把這兩種油混合起來。最簡單的原因就是加了油口感會更好，這樣煮出來的米粒不會粘在壹起很明顯，增加了米飯的風味。
3.繼續煮，把整個番茄倒過來，然後只需壹鍵啟動電飯煲。
4.成品番茄很容易去皮，輕輕壹撕就溜了(我是高壓鍋，期間不能打開，不然後面青豆能上色就更好了)。
5.然後可以用飯鏟把西紅柿打碎，和米飯壹起攪拌，美味營養方便的菜飯就完成了。
1，今天這頓飯的主角是番茄，那就來說說番茄的營養吧。它不僅含有蛋白質、脂肪和碳水化合物，還含有B1、B2、C、P等維生素，鉀、鈣、磷、鐵等礦物質，還含有壹種具有重要生理作用的營養素——番茄紅素。番茄紅素是壹種類胡蘿蔔素。雖然它也存在於西瓜、紅葡萄等水果中，但在番茄中含量最高。是壹種脂溶性天然色素，具有獨特的抗氧化能力，可預防和治療因衰老和免疫力下降引起的各種疾病。所以，經常吃西紅柿確實是壹種非常好的飲食。
2、而且西紅柿還能減肥，營養好，含糖量低，熱量低，植物纖維含量豐富，很容易讓人有飽腹感。同時，西紅柿特有的酸味還能刺激胃液分泌，增加胃腸蠕動，促進膳食纖維吸收多余的脂肪和廢物並排出體外。
3，但是現在很多番茄都在催熟，所以在買番茄的時候，也壹定要註意那種外面看起來很鮮艷但是裏面的籽還是綠色的，那肯定是催熟了。最好不要吃它們。成熟的番茄籽是土黃色的，肉很脆。當妳吃沙子時，妳會得到紅色的果汁。