炒飯在我們的日常生活中十分常見，不僅是因為炒飯的味道豐富，色澤鮮亮，口感也十分爽利，顆粒分明，而且炒飯也是將家裏的剩米飯二次利用的最好方法，既好味又不浪費，無論是有名的揚州炒飯還是簡單的蛋炒飯，都十分受大家的歡迎。炒飯多以大米飯為主要食材，今天我要給各位推薦壹款另類的炒飯主角----小米。小米的營養十分豐富，有健胃益脾、去熱清毒、滋補生血、改善睡眠等等功效。通常我們家裏食用小米多用來熬煮小米粥，軟糯香甜又十分養胃。但是總喝小米粥也會覺得膩，今天我要給大家介紹壹款果仁雜蔬炒小米飯，用營養又好吃的小米搭配酸甜可口的水果幹，還有油香脆口的松子壹起炒，食材豐富，味道超贊。
菜式：果幹雜蔬炒小米飯煮熟的小米飯壹碗、蔓越梅果幹適當、榛子仁適當、馬鈴薯大半個、生雞蛋壹枚、枸杞適當、小蔥壹根、食用鹽少量、味精少量、植物油適當。1、將蔓越梅果幹用溫水泡浸變松再沖幹凈，切成小丁預備，小蔥清洗以後切割成蔥段，大半個馬鈴薯削掉馬鈴薯皮切成較小的土豆條預留。2、將隔夜的小米飯盛出來適當，用勺子或是炒勺先把成坨結團的小米飯搗散，那麽在蛋炒飯時白米飯比較容易遇熱進味。
3、在不沾鍋中倒進適量植物油，將壹枚雞蛋打到小盤子中並且用木筷充足攪散，將雞蛋液撒到燒開的熱油中。4、用鐵鏟將鍋中的生雞蛋炒過，而且搗爛成較碎的雞蛋碎，盛出來預留，底鍋留油立即添加土豆條開展煸炒。5、當鍋裏的土豆條被炒至慢慢透明色情況下，倒進小米飯，文火煸炒散掉以後，再倒入蔓越莓果碎和榛子仁炒勻。6、向鍋裏添加事前炒過的雞蛋碎和之前備好小香蔥末、枸杞，再撒進壹勺食用鹽，開猛火將鍋中的食材所有炒勻。7、在臨起鍋以前，向鍋裏撒進小勺味精，提升鮮香，炒拌均勻以後就可以關掉明火，盛出來服用。