酥皮奶油蘑菇湯在西餐廳裏，點單率也是很高的，很多姐妹們都很喜歡喝。以蘑菇為主料，面粉、黃油為輔料，口味屬於奶湯鹹鮮。熬好奶油濃湯，放上酥皮，再放入烤箱進行烘烤。菌菇的清鮮，與奶油味的濃湯相融，簡直是人間美味~
白蘑菇100克、洋蔥半個、黃油30克、面粉30克、淡奶油60ml
1.白蘑菇切片，洋蔥切碎
2.平底鍋下黃油，倒入洋蔥碎和白蘑菇片炒熟
3.鍋裏加入30克黃油，30克面粉翻炒攪拌至完全融合，倒入500ML清水，不停的攪拌,之後倒入60毫升的奶油
4.倒入炒好的配菜，小火熬兩三分鐘，這個時候湯就已經比較粘稠，加入鹽、1勺黑胡椒粉調味即可
5.蘑菇湯倒入烤碗，手抓餅要提前從冰箱拿出解凍變軟，把它覆蓋在烤碗上，四周按壓服貼蓋上壹張手抓餅，刷上蛋黃液
6.烤箱預熱5分鐘，上下管200度烤15分即可
7.烤好之後外皮金黃酥脆，湯汁蘸著酥皮，奶香濃郁，完全不輸西餐廳！材料簡單，用手抓餅做的酥皮很是酥脆，大家也試試吧
1.制作黃油面糊時，黃油融化溫度70度左右，倒入面粉，如果黃油沸騰了，面糊就做失敗的面糊時要不停攪拌，使面漿均勻地化入湯中，至湯汁濃稠酥皮是法式酥皮，也可以買成品
2.要烤到酥皮層層起酥，壹小勺壹小勺地喝，儀式感超級強
3.由於每臺烤箱溫度各有所不同，請根據自己烤箱實際情況調節時間和溫度
4.手抓餅壹定要稍微變軟後再操作，太硬會斷裂不好操作