傳說，當舜帝帶著女英和娥皇到長江以南，穿過江陵(荊州)地區時，娥皇變得筋疲力盡，喉嚨痛。他想吃魚，但他討厭魚骨頭。因此，在當地漁民的具體指導下，女英融入了自己的烹飪技術，為娥皇制作了魚餅。娥皇吃了它，恢復得很快。舜帝聽說了這件事，稱贊了壹番。魚餅從此在湖湘壹帶廣為人知。春秋戰國時期，濟南城南口(楚國都城，濟南城遺址今荊州北部)有壹個“百合活魚村”。有壹天，楚莊王在壹次旅行中偶然吃到了這個魚村，他受到了它的青睞，所以他被作為楚宮風格的家常菜放了火。
直到清代，宮廷美食中仍有發生。聽說乾隆皇帝品嘗荊州花糕後脫口而出:“吃魚看不到魚，好看的百合糕。”打魚糕的習俗在湖北荊州流傳很廣，那裏壹般叫花糕。所以嚴格來說，湖北省沒有魚糕這個名字，只有荊州魚糕和荊州花糕。總的來說，魚糕在荊州千年，令人難以置信。但從未越過荊州地區，所以就東西毗鄰荊州的宜都、武漢而言，除非出自荊州，否則很少有人知道魚糕。
可能與荊州獨特的自然地理和文化有關。荊州大部分在長江中下遊，魚米文化藝術相對發達，有“魚米之鄉”的美譽。為什麽這裏會有魚餅？只是魚米之豐，這裏的先民覺得魚的常見家居做法和吃法實在沒什麽創意，而這裏的魚確實很豐富，這就為精細化管理的發展趨勢——吃魚不帶刺建立了物質條件。
這還不夠。它需要新鮮的味道。什麽是“鮮”？“魚”和“羊”都是新鮮的！荊州南部與華北不同，肉類不以牛肉為主，只以生豬肉為主。所以，當然是讓魚和生豬肉混合在壹起蒸成餅，壹定要“新鮮”。烹飪方法:1。鯉魚洗凈，從背部切開，去骨及胸棘，尾部去皮，刮出白魚用冷水浸泡30分鐘，去血控幹，姜、蔥切末。我交了三次。
烹飪方法:
1.鯉魚洗凈，從背部切下，去骨去胸棘，從尾端切下去皮。把白魚刮出來，用冷水浸泡30分鐘，去掉血水，控幹。另外，把姜和蔥切段，用絞肉機壹起打碎。我交了三次。
2.將雞蛋剝殼，將蛋黃和蛋清分離，將蛋清放入準備好的魚中，加鹽、味精和冷水混合成魚漿，必須從纖維混合成糊狀。我做的時候混了很久也沒有從頭到尾變成糊。我在電話裏跟我爸說可能鹽少了，我就加了壹勺鹽，奇妙的現象發生了，大概10秒沒有出現糊。
3.將濕砂布鋪在籠屜上，倒入魚糊抹平(4厘米厚)，蓋緊，沸水蒸30分鐘，解開籠蓋，用幹凈砂布擦幹魚餅表面的水汽，用蛋黃均勻塗抹在餅面上。蓋緊籠蓋，再蒸5分鐘，出籠。冷卻後在案板上翻面，切成6.6厘米長。1 cm厚魚餅。