面包糠炸雞塊怎麽弄

人們在炸雞腿、炸雞柳或者炸雞翅的時候，通常都會加入面包糠，這使得面包糠成為用途非常廣泛的添加輔料，需要提醒的是，面包糠這種食材是很容易變質的，所以要註意購買新鮮的面包糠，買回來之後要及時食用，另外還需要學會使用面包糠炸雞翅的正確做法。

第壹、面包糠炸雞翅的做法

材料

雞翅，腌料，蛋白，面粉，面包糠

做法

1.買來雞翅後洗幹凈，新奧爾良腌料加水調勻把雞翅放進去拌勻，放入冰箱腌制幾個小時.

2.把雞翅從冰箱拿出，倒掉多余的汁水.壹個雞蛋取蛋白打散.

3.每壹塊都拍上面粉，拖下蛋液，再裹上面包糠.

4.鍋中倒油燒熱後把雞翅放進去炸到金黃色後撈起.

5.再次大火燒熱鍋中的油，把雞翅放進去復炸壹下，快速地撈起，就可以了.

第二、面包糠炸雞翅的做法步驟

1.將雞翅洗凈，用鹽、醬油、耗油、雞精、大料、蔥、料酒胭脂2小時

2.雞蛋打碎，面包糠、澱粉準備好

3.鍋內倒入適量的油，以沒過雞翅為標準

4.雞翅沾澱粉

5.沾上澱粉的雞翅在沾上蛋液

6.雞翅在裹上面包糠

7.中火入鍋炸5分鐘即可

8.炸好裝盤

第三、面包糠炸雞腿的做法

雞腿500g

面包糠100g

輔料

油適量

鹽5g

澱粉2茶勺

面粉3茶勺

雞蛋1個

孜然粉5g

辣椒粉3g

胡椒粉2g

姜5g

料酒5g

面包糠炸雞腿的做法：

1.主料：雞小腿

輔料：植物油、鹽、雞蛋、面包糠、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉、澱粉、面粉、料酒、姜

2.把姜洗凈切片，雞腿洗凈，加入開水裏，煮15分鐘撈起，瀝幹水分

3.加鹽、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉

4.拌均勻腌制2小時

5.面粉、澱粉裏加雞蛋、少許水拌均勻，調成蛋糊

6.把腌制好的雞腿加進去，均勻的裹上蛋糊

7.在均勻地拍上面包糠

8.靜止壹會

9.熱鍋涼油，油熱6成，下雞腿

10.炸到雞腿金黃色

11.撈起瀝油即可

第四、面包糠炸雞翅/更多做法

1.買來雞翅後洗幹凈，新奧爾良腌料加水調勻把雞翅放進去拌勻，放入冰箱腌制幾個小時.

2.把雞翅從冰箱拿出，倒掉多余的汁水.壹個雞蛋取蛋白打散.

3.每壹塊都拍上面粉，拖下蛋液，再裹上面包糠.

4.鍋中倒油燒熱後把雞翅放進去炸到金黃色後撈起。

5.再次大火燒熱鍋中的油，把雞翅放進去復炸壹下，快速地撈起，就可以了。