雪蓮果1，雪蓮果甜湯怎麽吃
雪蓮果特別適合做甜湯。制作時，所有的雪蓮果和胡蘿蔔都需要用清水洗凈，切成塊，然後將甜玉米切成塊，放入鍋中用清水煮熟，煮壹個小時左右，然後關火降溫，食用前加入少量蜂蜜調味。
2.雪蓮果炒蝦仁
雪蓮果炒蝦仁很好吃。通常油炸時可以將雪蓮果去皮切塊，然後將蝦洗凈，去蝦線，用食用鹽料酒腌制。鍋裏放油加熱後，先把鍋裏的蝦仁炒熟，再把鍋裏的雪蓮果壹起炒熟，加入少量的糖，攪拌均勻，然後起鍋放在盤子裏，用幾個小聖女果點綴壹下，就可以上桌供人食用了。
3.雪蓮果沙拉
雪蓮果沙拉也很好吃。做的時候需要準備壹塊雪蓮果，壹個水龍果，兩個獼猴桃。將雪蓮果和火龍果的皮全部去掉，切成片。將獼猴桃去皮，切成片。放在壹起，加入原味酸奶拌勻。壹份糖醋水果沙拉就可以吃了。
雪蓮果的營養價值:雪蓮果是壹種低熱量食品，富含甜味低聚果糖，但不被人體吸收，非常適合糖尿病患者和減肥者食用。雪蓮果富含20多種氨基酸、維生素、礦物質，尤其是低聚糖，能促進有益微生物的生長。
雪蓮果中低聚果糖的含量占幹物質的60-70%，是所有植物中最高的。還富含礦物質和鈣、鎂、鐵、鋅、鉀、硒等微量元素。日本研究還發現，每天服用3-6g低聚果糖，可在3周內使人體糞便中有毒致癌化合物的含量降低40%以上。雪蓮果碳水化合物很少被人體吸收，非常適合糖尿病患者和減肥者食用。低聚果糖具有:
1.促進消化，調節胃腸道；
2.是腸道有益菌群的生長促進劑，產生雙歧因子；
3.調節血液，去除高血脂，有效控制膽固醇和糖尿病；
4.緩解和預防腹瀉；
5.降火清毒，防治面部水皰、痤瘡；
6.提高免疫力。
食用禁忌1，雪蓮果很涼，腸胃不好的人慎用雪蓮果。大量食用雪蓮果後，會出現胃寒、便溏、腹瀉等癥狀。
2.雪蓮果不宜與牛奶、雞蛋等高蛋白食物同時食用，不利於蛋白質的消化吸收，從而引起腹瀉和低蛋白血癥。