“采摘羊肚菌的時候，註意不要碰到它的頂端，要用羊肚菌的莖去采摘，不然很容易把羊肚菌的頂端弄斷，羊肚菌的營養都在頂端。”在油菜花叢中，正在教村民田如何采摘羊肚菌。
經過半個小時的采摘，田的菜籃子裏裝滿了羊肚菌。“作為壹個農村人，我只想用好自己的土地，獲得更多的收入。選擇種羊肚菌，既提高了土地利用率，又多了壹份收入，很好。”望著裝滿羊肚菌的籃子，田的臉上露出了豐收的喜悅。
齊欣村位於中街鎮西南部，海拔536米。全村面積3.89平方公裏，耕地905畝。有385戶，1599農業人口。面對人多地少的困境，如何提高土地的附加值成為齊欣村支部兩委最關心的問題。
貧窮導致改變。2020年，齊欣村黨支部書記田建軍偶然認識了銅仁市農科院教授鄧平海。他告訴田建軍:“齊欣村的海拔和溫度非常適合種植羊肚菌，村裏有大面積的油菜，可以在油菜下套種。這樣既能為油菜提供底肥，又能利用油菜花的蔭涼為羊肚菌提供天然的隔熱屏障。”
在鄧的啟發和幫助下，2020年6月，在自己的1.5畝油菜田套種羊肚菌。“從種植到收獲，總時間***100天，收入10000多元。”對於羊肚菌的周期短、見效快，田建軍欣喜地說，“以前種油菜和水稻，壹畝地最高收入3000元。現在發展油菜套種羊肚菌，能產350斤羊肚菌，收入也是以前的好幾倍。”
2021，11年10月，齊欣村開始轉變產業發展方式，啟動村集體經濟1.9萬元，動員全村47戶農民在油菜地裏套種羊肚菌。同時，為完善羊肚菌產業鏈，齊欣村抓住東西部合作機遇，申請東西部合作資金59.94萬元，建設了食用菌烘焙房，現已投入使用。
“下壹步，我們將依托烤房進行羊肚菌深加工，帶動周邊種植戶共同發展羊肚菌，把羊肚菌產業做大做強。”田建軍表示，下壹步將繼續發動群眾種植羊肚菌100畝，形成“由點到線，由線到面”的羊肚菌產業發展集群，助推農業生產提質增效，帶動村民走上增收致富之路。(萬芬)