制作材料:幹辣椒、牛肉、鹽、食用油、雞精、杏鮑菇、香菇、蔥、小蔥、八角、香葉、桂皮、姜、蒜。
1首先我們需要準備適量的幹辣椒，準備好的幹辣椒，用清水把幹辣椒表面的臟東西洗幹凈，然後直接把洗幹凈的幹辣椒放入有冷水的鍋中，開小火煮幹辣椒20分鐘，讓辣椒完全煮熟。在煮辣椒的時候，我們需要準備壹小塊牛肉，將牛肉清洗幹凈，然後切成丁備用。
2.準備適量的生姜，將生姜清洗幹凈，切塊備用。然後多準備壹些大蒜，將大蒜去皮切成蒜末備用。然後準備適量的鮮蘑菇，先用鹽水泡壹下，然後洗幹凈，洗凈，切塊備用。除了準備蘑菇，還要準備壹些杏鮑菇，洗凈切碎備用。香菇配杏鮑菇做辣椒醬，味道會更好。
3.熟辣椒，我們需要把辣椒從水裏撈出來，然後先把辣椒切成段，最後用刀把辣椒剁成細辣椒。剁碎辣椒後，我們要加兩勺豆瓣醬來增加辣椒的味道。同時，把熱油從鍋裏拿出來，往鍋裏倒更多的油。油溫五成熱後，將蔥、蔥、八角、香葉、香菜、姜片放入鍋中，炸至香味四溢，撈出殘渣扔掉。
4.將準備好的牛肉末直接加入剛炸好的熱油中。然後把牛肉用中火炸幹，撈出炸好的牛肉控油備用。最後在熱油中加入香菇和杏鮑菇，大火煎。蘑菇和杏鮑菇的含水量比較重，所以炒的時候用大火炒。香菇、杏鮑菇炒成小顆粒後，撈出備用。
5.最後，將準備好的姜末和蒜末加入熱油中，炒香，然後將準備好的辣椒放入鍋中，與姜末和蒜末翻炒均勻。大約半分鐘後，將其他準備好的食材全部放入鍋中，翻炒均勻，翻炒兩分鐘左右，讓所有食材融合均勻。然後加入適量的鹽和雞精調味，食物就可以出鍋了。以後做蘑菇醬，記得準備壹個幹凈的盒子，密封好。