清晨的滄州，大街小巷飄香，人們在早點攤前排起了隊。趕時間的人，可能會帶著驢肉火燒或油條匆匆離去；時間充裕的人就是壹碗羊肉湯和壹只炸老虎，慢慢享用。
壹天的工作在於早晨。吃早餐是壹件大事。滄州的這些早餐妳都吃過嗎？
河間驢肉火燒
滄州人對河間驢肉火燒情有獨鐘。也許到了半夜，他們會盤算明天早上去哪家店買驢肉火燒。
想想那金黃酥脆的外皮，嫩嫩的驢肉，Q彈的燉肉，外脆裏汁，軟糯。越想越餓，又是壹夜失眠！
吃驢肉的時候，火要熱。剛烤好的火，外脆裏嫩好吃。剛出爐的時候，香味四溢，讓人想咬壹口，慢慢品嘗。
河間吊爐燒餅
滄州人對燒餅情有獨鐘。無論早餐、午餐還是晚餐，他們總能在餐桌上看到燒餅。
剛出爐的燒餅混合著木屑熏蒸的煙霧，飽滿的芝麻嵌在金黃酥脆的外皮裏，食欲瞬間被激起。入口即化，是旱地小麥特有的清香，清純甘甜，香味持久。
早上來個燒餅，配各種鹹菜，或者幹脆就著壹碗簡單的米粥，開始充滿活力的壹天。
要說滄州最受歡迎的早餐，那壹定要屬羊腸湯了，有彈性，有嚼勁。湯底的羊奶清香爽口，令人愉悅。碗裏點綴著紅辣椒和綠香菜葉。喝壹口，唇齒留香，回味悠長。
羊肉湯很好吃，壹點羊肉腥味和魚腥味都沒有。有了燒餅或者蛋糕，甚至連吃帶喝，都會有壹天的精神！
油炸老虎
滄州人似乎在吃中透露出與生俱來的豪氣。即使是零食，他們也不會切碎。他們壹揮手，炸了老虎，壹個雄壯的名字出現了。
炸虎不僅出名，而且簡單粗暴。原料是發酵的面粉，在翻滾的油鍋裏炸。冷卻後，倒入壹個雞蛋，煎熟。壹只外酥裏嫩的炸老虎就做好了。炸虎蓋蛋，脆到掉渣。壹口咬下去，雞蛋的香味就會散發出來，清新爽口，油而不膩。然後認真喝壹勺鹹嫩的老豆腐，軟滑的豆腐和香噴噴的炸虎壹起入喉，讓人神清氣爽，贊不絕口，從而為美好的壹天奠定基調。
在南方人眼裏，滄州的老豆腐可能和豆腐腦差不多，但是南方的豆腐腦大多是甜的，而滄州的老豆腐是鹹的，香的。
潔白如雪的豆腐澆上熱氣騰騰的琥珀鹵汁，還可以根據個人口味加入醬油、韭菜花等調料，會大大增加人的食欲。
鹵水清而不淡，油香而不膩，食物香滑嫩爽，肉而不腥，辣而不嗆，再配以水果、餅幹、玉米面饅頭等。，壹份充滿能量的滄州特色早餐就要上了！