主要做法:
方法壹
原材料:
香菜25克，花生油、精鹽、黃醬適量，蔥花、姜末、香油少許。面粉500克，雞胸肉250克，黑木耳25克，草菇50克。
練習:
1.用冷水把面粉做成面團。
2.木耳、草菇用熱水浸泡後切碎，香菜切塊。
3.將雞肉剁成粉，加入蔥花、姜末、黃醬、粉鹽、花生油、香油拌勻；肉餡中加入少量水，然後加入木耳、草菇、香菜粉拌勻。
4.將面團揉成長條，放入60劑，包上餡料，水開後煮熟。
方法2
練習1
材料:香菜25g、花生油、精鹽、適量黃醬、蔥花、姜末、少許香油。面粉500克，雞胸肉250克，黑木耳25克，草菇50克。
練習:
1.用冷水把面粉做成面團。
2.木耳、草菇用熱水浸泡後切碎，香菜切塊。
3.將雞肉剁成粉，加入蔥花、姜末、黃醬、粉鹽、花生油、香油拌勻；肉餡中加入少量水，然後加入木耳、草菇、香菜粉拌勻。
4.將面團揉成長條，放入60劑，包上餡料，水開後煮熟。
練習3
材料:雞胸肉250克，大白菜100克，面團500克，鹽6克，味精8克，白糖8克，香油少許，生粉少許。
練習:
1.雞肉洗凈切碎，大白菜洗凈切塊。
2.將所有調味料與雞肉和卷心菜混合。
3.取壹個面團，裏面放20克餡料。
4.將面團從外向內折疊。
5.捏捏餃子的邊緣。
6.將面團揉成花邊，即餃子形胚。
7.餃子包好後，放在鍋裏煮。
練習4
食材:雞肉、核桃、香菇、胡蘿蔔、高筋面粉、姜、料酒、醬油、鹽、橄欖油、胡椒粉。
練習:
1，烤箱上下管180度預熱5分鐘，放入核桃烤8分鐘後取出用搟面杖搟成粉。
2.在面粉中加入溫水揉成軟硬適中的面團，用保鮮膜包裹20分鐘左右。
3.在面粉中加入胡蘿蔔汁，揉成硬度適中的面團，用保鮮膜包好，約20分鐘。
4.將雞肉剁成肉末，香菇洗凈剁成粉，將雞肉、香菇、核桃粉和姜末混合，加入橄欖油、料酒、醬油、胡椒粉和適量鹽攪拌均勻。
5.將面團揉勻，揉成條狀，切成大小相等的劑量(加胡蘿蔔的劑量略小)。
6.將兩種不同的顏色壓平，搟成面團。
7、