想要腌制好雪裏蕻，需要準備白酒、鹽、雪裏蕻、胡椒粉。先將雪裏蕻洗幹凈，晾幹，然後放入盆中，撒上壹些鹽，均勻地搓上胡椒粉，將裏面的水腌好，然後放入幹凈的壇子中，壓平，加入適量的白酒，密封20天左右。
腌雪裏蕻的把戲
很多人不知道雪裏蕻的正確腌制方法，所以壹定要註意雪裏蕻的正確腌制方法，這樣才能讓雪裏蕻更好吃。先把雪裏蕻的黃葉去掉，然後把它的水分全部擦幹，再放壹層雪裏蕻，在盤子底部撒點鹽，再放雪裏蕻，撒鹽，然後。8小時左右就可以揉好了，這樣鹽就能有效溶解。翻過來繼續封。壓重物，8小時左右就可以揉好了。裏面有很多水。準備幹凈的食品袋，將野菜分開包裝，然後放入冰櫃保存，這樣美味的腌制野菜就完成了。
腌制後的雪裏蕻可以用各種方法制作。可以用豆芽做雪裏蕻燉菜。首先妳需要把雪裏蕻泡在水裏，然後把豆芽洗幹凈，把雪裏蕻切好，鍋裏加適量的油，加熱，放入蔥花攪拌，然後放入雪裏蕻快速攪拌，再放入。
還可以做芥菜子炒肉末。首先，妳需要清洗芥菜籽並切碎。鍋中加入適量的油，加熱。加入姜和紅辣椒攪拌。然後加入肉末，攪拌均勻。加醬油。白糖炒好後，放入芥菜籽繼續攪拌。加入紅辣椒和味精後，出鍋即可食用。
也可以把雪裏蕻和豆腐壹起燉著吃。首先妳需要把雪裏蕻泡在水裏，這樣味道不會太鹹。鍋內加適量油，燒熱，放入加工好的五花肉，慢慢翻炒，加入蒜、姜、蔥炒至變色，繼續翻炒。加入雪裏蕻翻炒幾分鐘再加水。
如何保存腌制的雪裏蕻？
雪裏蕻腌制後可以放在密封的容器裏保存，也可以密封在食品保鮮袋裏放在冰箱裏保存，這樣更好，但也不能保存太久，否則會使其味道變得不那麽鮮美。
腌制雪裏蕻的營養價值。
裏面還有很多營養成分，核黃素、維生素、鐵、鈣、碳水化合物、蛋白質、脂肪、水等。適當食用其中的壹些可以提神醒腦，減少疲勞。適當吃壹些腌制的雪裏蕻，還可以消腫解毒，預防疾病，抑制病毒元素。