糖炒栗子(熟栗子圖片)
中國的栗子品種很多。根據產地，栗子壹般分為北方栗子和南方栗子兩種。
北方的栗子大多做成糖炒栗子，南方人喜歡用栗子做菜。在板栗的南方產區，有人選擇了最原始的吃法:生吃。那麽，板栗是生吃還是熟吃呢？
栗子是生的好吃還是熟的好吃？
生栗子:在中醫看來，有止血的作用，但生栗子不容易消化。脾胃虛弱的人最好不要吃生栗子。
熟栗子:熟栗子可以調理腸胃，增加我們的食欲。熟栗子可以和糯米粥壹起養胃，所以熟栗子更適合大多數人。
綜上所述，生栗子和熟栗子各有千秋，但大部分人適合吃熟栗子。
去皮後的生板栗(圖)
栗子生吃方法
其實生栗子和生花生、生瓜子壹樣，都是壹種可以直接吃的水果。中醫認為，板栗味甘、溫，入脾、胃、腎。
壹般情況下，生栗子可以生吃。可以把曬幹的生栗子放在嘴裏，每天早晚細細咀嚼。然後慢慢咽下去，在壹定程度上可以起到很好的滋補作用。
今天正常情況下我們都不會生吃栗子，但是古代栗子是生吃的。古人記載熟栗子吃了會脹氣。
栗子雖然可以生吃，但是不容易消化。建議細嚼慢咽，不要壹次吃太多，以免拉肚子。
栗子的熟吃方法
栗子煮熟後吃起來特別軟，用糖炒栗子也很常見。市面上有很多這樣的店，也很受歡迎，唯壹的缺點就是價格太貴。
鮮栗子最多六七元壹斤，糖炒栗子20元左右。價格還是比較貴的，只能偶爾買壹次，滿足壹下渴求。但是我們也可以自己在家做熟栗子。
冰糖水煮栗子
配料:栗子、清水
調料:冰糖
正確的做法
第壹步，把栗子清洗幹凈，尤其是外皮的雜質，把蟲子挑出來，只留下飽滿的栗子。
第二步，栗子很優秀，操作時需要註意。用小刀在栗子上劃十字。不需要太深，也不用怕傷到果肉。這個方便品嘗，可以快速破解。
第三步，燒開水，放入板栗和冰糖，加水不放板栗。如果喜歡甜食，可以多放點冰糖。
第四步:大火燒開，然後轉小火再煮25分鐘。可以隨時觀察，最後把糖水燒開。當妳收集果汁的時候，小心不要燒著鍋。這時，妳可以聞到壹股濃濃的甜味。
第五步，將整個裂紋煮熟，非常成功。汁收得差不多的時候，用鏟子攪拌，加速水分蒸發。最後只能剩下幹栗子了。