特點是優雅莊重，周到細致，餐費昂貴。法式服務是壹種非常禮貌的服務方式，在西方上流社會很流行。法式西餐服務的目的是讓顧客享受到精致的餐點、完美的服務和優雅浪漫的氛圍。
法國西餐服務要點:
1.每張桌子都配有壹名服務員和壹名服務助理為客人服務。
2.客人點完菜後，當著客人的面把菜做好，半成品請過來看看。然後在有加熱爐的手推車上制作食物，裝上後請客人品嘗。
每上壹道菜就把餐具拿走。
4.菜單和酒很相配。
每次端上壹道菜，妳都必須把桌子擦幹凈。
法式服務是壹種非常豪華的服務，可以吸引顧客的註意力，給顧客更多的個人關懷。而法式服務需要大量昂貴的餐具、餐車、邊桌，所以西餐廳的空間利用率很低，需要更多訓練有素的專業服務人員。
俄羅斯式西餐晚餐服務
特點是食油量大，服務操作不如法式細致。
俄語服務由服務員完成。服務員從廚房取出廚師烹飪裝飾好的食物放入銀盤和熱空盤中，將盤子放在西餐廳的服務側桌上，用右手將熱空盤從客人座位右側依次順時針分發給顧客，然後將銀盤放在桌上供顧客觀看， 然後左手拿著銀盤，右手端著spork，從嘉賓席壹側逆時針繞桌分發菜品。
上菜的順序是面包、黃油、冷盤、湯、魚、配菜、主菜、小吃、水果、咖啡或紅茶。
酒水服務和法國的壹樣，更優雅細致。
英式西餐晚餐服務
其特點是上菜程序與法俄相同，操作做法與法俄不同。
壹、英式西餐不需要餐盤，鋪桌子也不需要餐盤。除了湯盤和涼菜，其余的都是提前上桌的。
第二，客人點的菜都是直接放在客人面前，供客人享用。三、服務過程壹般不送菜。
英式服務又稱家庭服務，主要適用於私人宴會。英語服務活潑省力，但節奏慢。主要適用於宴會，在流行的西餐廳很少使用。
美式西餐服務
它的特點是自由、快捷、簡單、普及。
客人入座後，先把杯子翻過來，倒壹杯冰水。從客人左側用左手上菜，撤盤時從客人右側用右手撤盤。主菜上完，要上甜菜，先撤盤，再擺桌子，其他餐具壹般不動。
服務很快，客人可以免費用餐。吃飯
落座後，主人向他打招呼，開始用餐。
優雅地吃飯。閉嘴咀嚼，不要喝湯，吃飯時不要發出聲音。如果湯和蔬菜太燙，等它們涼了再吃。不要用嘴吹它們。不要直接把嘴裏的魚刺和骨頭吐出來。用餐巾紙捂住嘴，用手拿出來，或者用叉子輕輕壹吐，放在盤子裏。
吃剩的菜和用過的餐具牙簽要放在盤子裏，不能放在桌子上。
嘴裏有食物時不要說話。剔牙時，用手或餐巾捂住嘴。