京都
豆腐確實糯糯爽口，但也有很多重油鹽的菜，可能比其他菜系更健康。
說到拉面，蘭州的拉面和拉面是兩個相反的方向，蘭州的拉面基本都是清湯。拉面，日本最講究濃湯，必須是重油。其次是鹽多，很多拉面都有壹些腌菜，更鹹。
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拉面比較鹹。如果妳去四國，基本上會感覺碗裏的鹽很多，配菜多是鹹菜。吃完壹碗面，嘴巴都快鹹了。日本東北也是重口味，所以日本東北的胃癌發病率在日本是比較高的。
就我嘗過的不同的日式拉面來說，基本上都是重口味。我給妳舉幾個栗子:
北九州福岡的宜蘭拉面相當有名。主要有兩個區別。壹種是座椅設置在廚房周圍，座椅之間有隔板。座位的正前方是壹扇掛著竹簾的小窗。服務人員在裏面，門外自動售票機買的票通過窗戶遞給服務員。過壹會兒，服務員會端來面條。是我見過最私人的面館。在裏面吃面的時候聲音再大也沒關系。第二個特點是招牌的標準面，五面碗。麻辣鹹鹹的味道恰到好處，很強烈，不會讓妳覺得難以忍受。
九州中部的熊本拉面，風味完全不同。走在熊本街，經常聞到空氣中有壹股臭烘烘的味道。後來才知道，這是熊本拉面的壹大特色，用炒蒜來增強。不管是南九州還是北九州，拉面都是厚厚的肉片。
基於濃濃的白豬骨湯，與“淡”字相去甚遠。
四國小豆島“小豆面館”裏的“拉面”，是我吃過最鹹的日本拉面。店裏的招牌是醬油拉面+米飯的套餐。著名的小月島醬油用於醬油拉面，“熟米飯”是小月島的著名產品。是用魚幹、海苔等醬油釀造的副產品腌制而成的醬油。兩個都很鹹。吃到最後，嘴裏的鹹味只能靠喝水來解決。壹天八杯水絕對不是問題。
另外，很多日式拉面館在吃面的時候可以同時點壹碗米飯，這樣既能吃飽又不那麽鹹。