第壹，香椿如果不被淹死會怎麽樣？壹般來說，香椿可以少量食用，不需要過多的熱水，也不會有身體問題。但有些吃香椿不用太多熱水的人，可能會出現以下情況:
1，腸胃不適香椿含有大量的鞣酸和草酸。如果沒有過熱的水，會與蛋白質和鈣鎂離子發生反應，產生不可消化的成分。所以消化不良可能會導致飯後胃痛。
2.頭暈香椿含有大量的硝酸鹽和亞硝酸鹽。大劑量攝入可導致亞硝酸鹽與紅色鐵離子反應，導致紅細胞攜氧能力受損，缺氧，頭暈。
二、香椿不溺水會中毒嗎？看情況。
香椿含有壹定量的硝酸鹽和亞硝酸鹽，對腸胃有壹定的刺激作用。吃之前要燙壹下，燙過後可以減少很大壹部分，從而防止食物中毒。
但需要註意的是，香椿芽中的亞硝酸鹽含量並不高。壹般情況下，食用100克左右的香椿，才可能出現中毒反應。所以他們只要不吃太多的香椿不燙水就不會中毒。但如果壹次吃100克左右的香椿，不經過開水燙，就可能中毒。
三、如何讓香椿好吃1、炒香椿方法:將香椿的硬莖掐斷，洗凈。將30克面粉和10克糯米粉放入碗中。加入少許鹽，少點胡椒面和適量的水，拌勻。在鍋裏，加熱花生油到五六層。香椿蘸面糊，均勻掛面糊。排好隊，放進鍋裏。不要粘在壹起。兩面煎至金黃色。移除。把它放在壹個漂亮的盤子裏。將番茄醬擠在盤子的壹邊。
2、香椿炒雞蛋方法:春季將香椿洗凈，用開水燙壹下，撈出。讓冷水過壹會兒，保持幹燥。在雞蛋中加入壹些料酒和鹽，攪拌均勻。將香椿切成小塊。然後將香椿倒入蛋液中。攪拌均勻。將菜籽油倒入鍋中，加熱後倒入香椿蛋液。當蛋液開始在周圍凝固，用鍋鏟輕輕翻炒，即可出鍋。
3、香椿芽拌豆幹做法:將鍋內的水燒開，將香椿放入鍋內煮兩分鐘。取出，用冷水洗幹凈，切成小塊。將幹豆切成丁，放入碗中。加入鹽、雞精、香油、麻油。攪拌均勻