上海媽媽私房菜
2019-11-29優質食品領域的創造者
秋冬季節氣候寒冷，人們多吃熱的東西，容易積火於胃。蘿蔔是寒涼之物，吃蘿蔔可以祛火生津。所以冬天經常吃蘿蔔。蘿蔔有消食降氣的作用，對支氣管炎、咳嗽有效，並含有豐富的維生素。羊肉屬於紅肉，是最暖的系列肉類，能給人體帶來熱量，而蘿蔔是去腥的神器。這道白蘿蔔燉羊肉湯，味道鮮香可口，加上辣椒和枸杞，香氣融進湯裏。喝壹口，暖到骨子裏。
食物準備
800克羊肉
1白蘿蔔
生姜3片
洋蔥2小椴
米醋10毫升
花椒15膠囊
料酒10毫升
適量的鹽
壹點胡椒粉
枸杞10膠囊
白蘿蔔燉羊肉湯的制作工藝
1.將羊肉洗凈，切成4厘米見方左右的塊。
2.羊肉塊用清水浸泡2小時，把血泡出來，中間換幾次水。
3.先切下2大塊白蘿蔔(用來去除羊肉的膻味)，剩下的切成4厘米的三角形塊，切3塊姜，蔥切成兩段。
4.鍋中倒入適量清水，放入泡好的羊肉，放入兩片白蘿蔔，放入胡椒粉和10 ml米醋去腥，燒開。
5.煮開浮沫後，用濾網勺不斷撇去浮沫，煮5分鐘左右不起泡。
6.羊肉煮好後端出來，兩塊白蘿蔔拿出來扔掉。
7.將煮熟的羊肉放入電飯煲中，加入適量熱水，放入蔥、姜片，倒入10 ml料酒，開始燉2小時左右。
8.羊肉燉1.5小時，把白蘿蔔塊放進去，蓋上鍋蓋再燉半小時，直到蘿蔔和羊肉熟。
9.10煮前加入枸杞，最後加入少許鹽和少許胡椒粉調味。
10.鍋和盤，白蘿蔔燉羊肉湯就做好了！
大家好，這裏是上海媽媽私房菜。我是地道的上海媽媽，不是星級酒店的廚師。我只是喜歡和熱愛烹飪。每天都會分享原創的美味食譜和美食視頻。如果分享對大家有用，希望大家通過贊、轉發、關註給予鼓勵。感謝您的閱讀！
2132讀數
搜索
胡椒羊肉燉蘿蔔
100食譜中的菜名。
廣東仁寶羊湯
白蘿蔔羊肉片湯
廣東正宗蘿蔔煲
羊雜湯