任何食物都要放鹽，但壹定要按壹定比例放。鹹豬腳放多少鹽？我們來看看豬蹄的常見做法。
鹹豬腳放多少鹽？
原料:豬蹄、精鹽、五香八角、桂皮、幹辣椒、花椒、茴香、生姜等。鹽的比例是壹斤肉150g鹽，五香八角30g，桂皮10g，幹辣椒10g，花椒50g，茴香15g，生姜50g。
1，配置原u & gt何姨，蝦米，錘子，錘子。o，勸雅薇敲m:慢點，還有管機，拿F，包渴了。
2.混合後:我們需要壹個罐子或盆，然後用熟料和後面的密封材料密封，存放7-10天左右。
3.固化後:固化後，我們需要拿出來晾幹。幹燥時間晴天的話需要5-7天，陰天的話需要10天左右。記得收好，晾幹後放冰箱，不然會變消耗！
4、根據口味可以取出來調味，可以清蒸，可以油炸。
豬蹄的營養成分
豬蹄營養豐富，味道鮮美。它不僅是壹道普通的菜，也是壹種很好的滋補品。據食品營養專家分析，每100g豬蹄含蛋白質15.8g，脂肪26.3g，碳水化合物1.7g。豬蹄還含有維生素A、B、C、鈣、磷、鐵等營養成分。特別是豬蹄中蛋白質水解產生的胱氨酸、精氨酸等11氨基酸含量與熊掌相當。
豬蹄的家常做法
洋蔥燉豬蹄
材料:洋蔥50克，豬蹄4只，鹽適量。
制作:豬蹄去毛，洗凈，用刀切開；將蔥切段，與豬蹄壹起放入鍋中，加水少許鹽，先用武火煮沸，再用文火燉至熟爛。
功效:補血消腫。適用於血虛、肢痛、水腫、瘡腫。
紅燒豬蹄
原料:豬蹄750g。
調料:鹽和蔥13g，姜8g，香油和料酒20g，胡椒粉5g，冰糖50g，湯1300g。
制作:
1.豬蹄洗凈，剁去爪尖，對半切開。用水將它們徹底煮熟，放入冷水中。姜、蔥搗碎備用。
2.用炒勺加熱少許香油，加入冰糖炒成紫色，然後調湯至淡紅色。
3.加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、胡椒粉。湯燒開後，撇去浮沫。豬蹄大火上色後，移至小火燉煮，收集濃縮汁。