培根披薩
主料main
面粉250克?酵母4克?溫水120毫升?馬蘇裏拉奶酪絲100克?培根2片2人份
輔料others
白糖20克?鹽適量?番茄1個?青紅椒各1個?洋蔥1個?黑胡椒適量?黃油適量?玉米粒少許
自己在家做披薩，沒有想象得那麽麻煩，完全可以按照自己的喜好加料，還可以把料放得足足的，肯定會比外面賣得好吃！外表薄脆、內裏柔軟的餅底，金黃色的面胚上有各色的蔬菜和肉，壹咬下去還有會拉絲的奶酪。
培根披薩的做法
步驟step
1
番茄去蒂洗凈，切碎；洋蔥去皮去根，洗凈，切碎；大蒜切成碎末。炒鍋燒熱，放入黃油、番茄、洋蔥和適量鹽。
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2
大火爆炒1分鐘後轉中火，收汁關火。
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3
盛出自制的披薩醬待用。
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4
碗中加入35℃左右的溫水120毫升，撒入4克酵母粉和20克白糖，攪拌均勻。
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5
加入250克中筋面粉、4克鹽和少許橄欖油，揉勻成面團。
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6
繼續揉面團，會感覺到面團在壹點點的變得細膩變得柔軟，最後會得到壹個光滑的面團。（如果有廚師機，揉面團就會顯得格外輕松的。）
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7
用保鮮膜蓋好，靜置15分鐘。(室溫在23—30度，如果室溫底，可以在蒸鍋裏放熱水，進行發酵。)
步驟step
8
取出醒發好的面團。
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9
用搟面杖排氣，搟成與披薩盤同等大小的圓餅，周邊略厚，中間薄。
步驟step
10
沿著餅胚邊緣壓出壹個邊。
步驟step
11
用刷子將橄欖油刷在6寸披薩盤上，鋪上面餅。我這個配方用量可以做3個6寸披薩。（6寸披薩是15.24厘米，適合壹個人吃。7寸披薩——17.78厘米；8寸披薩——20.32厘米；9寸披薩——22.86厘米。）
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12
用叉子在餅上紮出洞。
步驟step
13
在烤箱底部放上壹碗開水，放入披薩盤，關上烤箱門，靜置10分鐘發酵後取出。
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14
將自制好的披薩醬塗抹在披薩餅胚上。
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15
培根沿短邊切成寬薄片，彩椒切成圈，速凍玉米粒洗凈瀝幹，鋪在餅胚上。
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16
撒上現磨黑胡椒馬蘇裏拉奶酪絲。
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17
烤箱溫度設定220℃，預熱10分鐘後，將披薩盤送入烤箱中層。（各家烤箱脾氣不壹樣，溫度、時間請根據自家烤箱脾氣來調整。）
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18
烤制20分鐘，至奶酪變成淡淡的金黃色即可。
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19
帶上手套，取出披薩。
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20
拉個絲棒棒噠， 完美！
培根披薩的成品圖