那這個時候肯定有人好奇。既然千層蛋糕這麽好吃，我們該怎麽辦？其實千層餅的做法很簡單，整個過程中最重要的就是細節。尤其是煮紅糖的時候，我們不能把紅糖煮的太稀，最好能煮的濃壹點，同時也不能煮，否則口感會受到很大影響，會有苦味。
下面就不多說了。今天給大家分享壹下美樂家蛋糕的具體步驟和細節。我會用最簡單易懂的話來表達，讓大家都能理解。跟我壹起看吧。
準備好材料
紅層的配料:馬蹄粉200克，水300毫升，紅糖100克。
椰奶層配料:馬蹄粉100克，椰奶300克，純牛奶100克，煉乳50克。
千層蛋糕的步驟
第壹步:首先制作菱角粉漿料，將菱角粉放入容器中，加入清水攪拌均勻，然後用篩子過濾去除雜質(用很細的篩子過濾，效果會更好)。
第二步:開始煮紅糖，將兩勺水倒入鍋中，加入紅糖，中火煮至融化，然後邊攪拌邊倒入兩勺馬蹄漿，攪拌呈流線型(這個過程大概需要五分鐘，中途繼續攪拌)，然後立即邊攪拌邊倒入剩余的馬蹄漿，這樣黃色部分就做好了。
第三步:然後制作白色部分，準備壹個容器放入馬蹄粉，加入牛奶、椰奶、煉乳攪拌均勻(這壹步要控制好牛奶的量)，同樣用篩子過濾雜質。
第四步:點火鍋燒開水後，準備壹個深扁的底盤(或者小冷皮共工也可以)，倒兩勺黃糊在第壹層蒸四分鐘，以此類推。(註意粉糊每次蒸之前都要攪拌，防止沈澱，這樣做出來就不會彈了。)
第五步:如此重復，最後壹層發黃，需要蒸5分鐘(最後壹層需要更加凝固)。蒸好後自然晾涼，取出後切成小塊食用。很有彈性，口感很好。
千層蛋糕綜述
通過以上步驟，相信很多人對千層蛋糕的做法有了更深入的了解。其實還說這個蛋糕很註重細節。我們每壹步都要格外小心，尤其是蒸的時候。我們控制每層大概四分鐘，但是沒有固定時間。我們主要是通過觀看來蒸下壹層。凝固了就不能蒸了，不然層次不均勻，就尷尬了。