蓮藕糕是什麽？

油炸蓮藕餅分類:豫菜鮮蓮藕1000g，糯米粉100g，豬肥肉75g，豆沙餡100g，花生油150g，糖100g。調味方法1。蓮藕洗凈，切去節子，去皮搓成茸，用幹凈的布把水擠出來，放在盤子裏。將豬膘剁成肉末，與糯米粉、蓮藕糊攪拌均勻，分成18份，壓成直徑3.5厘米的圓餅，按內七外十壹擺放在抹油的盤子上。2.將炒鍋放在中火上，擦幹凈，放入花生油，待三成熱時，將蓮藕餅逐壹放入炒鍋內，將壹面煎成微黃時，翻面煎另壹面，兩面煎透，裝盤。全部煎好後，就可以上兩盤白糖了。這道菜的特點是外觀鼓鼓的，柿子色黃，外焦裏厚。蘸糖吃，香甜可口。水晶蓮藕餅工藝:生煎口味:甜配料:蓮藕(1500g)豬油(板油)(200mg)調料:桂花(2g)小麥粉(10g)豬油(精制)(50g)白糖(170g)。點心健脾開胃調理便秘調理家常菜營養不良調理水晶藕餅詳細介紹制作過程1。豬板油洗凈後切成丁，加入糖和鹽腌制。2.將蓮藕的節子剪掉，去皮洗凈，用蓮藕搓盤搓，放入盆中，加入面粉拌勻，分成20份青份。3.將糖漬油丁和桂花混合，分別分成20份，包成2厘米厚的青餅。中火煎至壹面金黃，翻面煎另壹面。成熟後放入盤中，撒上100克玫瑰花糖。工藝提示是蓮藕搓板是壹種工具，看起來像鐵銼，蓮藕可以在上面搓成絲絨狀；因為煎炸的過程，需要準備200克熟豬油。玫瑰花糖的制作方法:紅玫瑰2朵，白糖100g，工具:木臼，暗瓶，1，挑選紅玫瑰花瓣，玫瑰花瓣洗凈。(花店買的玫瑰不能食用，食物中有可食用的玫瑰)瀝幹多余的水分，或者用紙巾輕輕按壓，將水分擦幹；2.將所有玫瑰花瓣和白糖放入木臼中，用石杵搗碎，約10分鐘後，搗碎至糖和花瓣融為壹體，成為壹團色澤亮紫、質地晶瑩剔透的塊狀；3.將搗碎的玫瑰花糖裝入彩色玻璃瓶中，包裝好瓶子，密封瓶口，存放在避光通風處。不耐煩的話，過幾天就可以吃了，但是花越香越用勺子挖出來。陪粥，做蛋糕，包餃子，太棒了。營養蓮藕:在塊莖類食物中，蓮藕的含鐵量很高，非常適合缺鐵性貧血患者食用。蓮藕含糖量不是很高，還含有大量的維生素C和膳食纖維，對所有肝病、便秘、糖尿病等體質虛弱的人都非常有益。含有豐富的鐵、鈣等微量元素，還含有豐富的植物蛋白、維生素和澱粉，具有明顯的補氣血、增強人體免疫力的作用。蓮藕中還含有豐富的維生素K，有收縮血管和血液的作用。非常適合有淤血、吐血、鼻出血、尿血、便血、產婦食用。蓮藕還能消暑，是很好的夏季食品。豬油(板油):豬油含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當，能提供極高的熱量，還含有豐富的維生素A和維生素e，動物油的熱量和膽固醇較高，不適合老年人、糖尿病人、肥胖者和心腦血管疾病患者食用。