挑選哈密瓜時，要選擇裂紋深、生長歪、有疤痕的。這樣的哈密瓜經過充分的日曬，雖然醜，但更成熟，更香甜。
2、選擇金黃色:
哈密瓜有青色和金黃色兩種顏色。最常見的是金黃色。選的時候盡量選皮膚黃的。越黃表示生長周期越長，會越甜。
3.聞到香味:
如果妳買了任何壹種水果，妳都可以拿起來聞聞。越聞越甜，哈密瓜也是如此。挑選的時候可以放在鼻子上聞聞。香味越甜，味道越甜。
擴展數據:
哈密瓜不僅甜，而且營養豐富。據分析，哈密瓜的幹物質中含有4.6%-15.8%的糖、2.6%-6.7%的纖維素、蘋果酸、果膠、維生素A、B、C、煙酸以及鈣、磷、鐵等元素。其中鐵含量比雞肉高兩三倍，比牛奶高17倍。新疆人愛吃哈密瓜，認為多吃瓜能治病益壽也不無道理。
哈密瓜不僅可以鮮食，還可以做冬瓜幹、蜜瓜脯、果汁。哈密瓜削皮器可用於果蔬削皮器，適用於大規模食品加工。瓜地瓜子可入藥治病，瓜皮餵羊可促脂增重。
哈密瓜籽可作為精油，具有豐富的藥用、美容、保健和生理活性。它們由純物理和冷壓方法精制而成。其色金黃，味香，有怡人的果味；哈密瓜籽中獨特的藥用、美容和保健營養成分被充分保留，不被破壞。具有超強的抗氧化能力，是壹級純天然的醫、美、保健、營養精油，可廣泛應用於醫藥、美容、保健、營養食品等領域。
每100克瓜肉中還有蛋白質0.4克、脂肪0.3克、灰分2克。其中，鈣14毫克，磷10毫克，鐵1毫克。請不要小看這1毫克的鐵，它與人體的造血功能和發育有很大的關系。
哈密瓜肉中維生素的含量不遜於其他水果。哈密瓜的新鮮瓜肉中，維生素含量比西瓜高4 ~ 7倍，比蘋果高6倍，比杏高1.3倍。這些成分有利於人體心臟和肝臟的工作以及腸道系統的活動，促進內分泌和造血功能，加強消化過程。
哈密瓜有“瓜中之王”的美譽，含糖量高，形狀各異，風味獨特，有的有奶油味，有的有檸檬味，但都甜如蜜，馳名中外。在眾多哈密瓜品種中，“脆心”和“黃金龍”的品質最好。哈密瓜不僅味道鮮美，而且營養豐富，藥用價值高。
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