骨頭湯富含膠原蛋白(氨基酸、谷氨酰胺、谷氨酸、甘氨酸)，可以幫助我們修復腸黏膜和皮膚屏障，進而擁有最強壯的腸道，幫助我們吸收更多的營養，代謝更多的毒素。久而久之，不僅可以幫助我們抵抗衰老，還可以幫助我們達到延年益壽的保健效果。
另外，骨頭湯只要長時間燉，大量的維生素、礦物質(鈣、鎂、磷)、抗氧化劑等營養物質都會溶於骨頭湯中，這樣我們就可以輕松地喝到這麽多的必需營養物質，並迅速吸收。壹年四季喝骨頭湯還有消炎、維護骨骼和關節健康的作用。百歲老人江洋生前喜歡喝木耳骨頭湯。
但是女性普遍愛美，怕常年喝排骨湯會胖。不用擔心，只要不在排骨湯裏放壹些脂肪成分，美顏是不會胖的。記住，如果妳想變美，又不想變胖，就不要添加蔬菜泥、土豆、山藥、甜菜等高碳蔬菜。到排骨湯，而且不要用超市買的高湯或者湯包(外賣壹般含糖多，容易發胖)。
壹般來說，任何生長在地面的低碳蔬菜、綠葉蔬菜、洋蔥、大蔥、苦瓜、新鮮草本植物和香料都可以安全地加入排骨湯中，含糖量低，沒有肥胖的風險。
最後給大家分享壹個喝排骨湯減肥變美的方法。可以選擇壹個周末體驗幾次空腹減肥，減肥效果比節食或者運動快幾倍。有喝過排骨湯嘗試過禁食的朋友，只瘦了2斤。
那麽具體應該怎麽做呢？很簡單。妳可以從周五中午午飯後開始避免吃任何東西，開始實施輕食計劃，這個計劃會持續到周日中午或者周壹中午。周五晚上下班回家後燉排骨湯最好。周六周日在家休息，沒有精神和身體上的壓力，可以幫妳度過吃飯不順利的時間。在此期間，如果妳餓了，喝排骨湯。湯裏富含蛋白質，讓妳有飽腹感，是減肥路上的好伴侶。請註意，只喝湯不吃蔬菜和肉類，可以起到減肥的效果。如果周六中午忍不住要吃，那就把排骨湯和肉壹起吃，就算順利完成了24小時骨頭湯飲食計劃。如果能堅持，堅持到周日中午或者周壹中午。這樣循環幾周，減肥效果就更多了。