1.烏龜流血了
2.在沸水中快速燙1分鐘，使全身燒傷，去掉外膜，切掉腳趾。
切掉尾巴，打開蓋子。這時候最重要的工作就是用剪刀小心翼翼的把肥肉剪掉，不要留下紋路。
4.洗凈，撒鹽酒均勻，加入蒜瓣和大料，枸杞和姜5、6片，腌制10分鐘。
5.蓋上鍋蓋蒸。打開後就是15分鐘(筷子能穿透裙子)。6.把鍋拿出來就可以用了。更多視頻
甲魚的食用方法
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密切註意
我很少買甲魚吃，主要是因為它不好處理，連普通的小鯽魚都殺不死。我真的很難對付壹只甲魚。還好婆婆提前給我處理好了，直接焯水，然後燉。鯽魚具有雞、鹿、牛、羊、豬的鮮美味道，因此被譽為“五味鮮美肉”。它不僅味道鮮美，高蛋白低脂肪，而且是含有多種維生素和微量元素的滋補珍品，能增強機體抗病能力，調節人體內分泌功能，也是提高母乳質量，增強嬰兒免疫力和智力的滋補佳品。在我國，很早就有記載“甲魚可補癆，壯陽滋陰”，自古以來就被視為滋補營養保健品。
...鋪開
改變成分。改變成分
甲魚
僅限1
精力
幾塊
切碎的洋蔥
壹點
烹飪酒
適量的
黃酒
適量的
瘦肉
100g
食用油
壹點
辣椒
1根
濃豆瓣醬
適量的
肉桂色
幾塊
四川胡椒
幾粒
大蒜
幾粒
五香粉
適量的
芫荽
適量的
方法/步驟逐步閱讀
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燉甲魚。
1.烏龜流血了
2.在沸水中快速燙1分鐘，使全身燒傷，去掉外膜，切掉腳趾。
切掉尾巴，打開蓋子。這時候最重要的工作就是用剪刀小心翼翼的把肥肉剪掉，不要留下紋路。
4.洗凈，撒鹽酒均勻，加入蒜瓣和大料，枸杞和姜5、6片，腌制10分鐘。
5.蓋上鍋蓋蒸。打開後就是15分鐘(筷子能穿透裙子)。6.把鍋拿出來就可以用了。
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紅燒甲魚。
蔥、姜切片，蒜去皮備用。冬筍切塊焯水備用。
2.將五花肉切成小塊。在幹凈的鍋中加水，放入料酒、姜、蔥，將五花肉煮20分鐘左右。取出瀝幹水分備用。
3.甲魚開膛後，內臟被取出。另外裏面的小白片也去掉了。
4.用開水澆甲魚，撕掉皮上的膜。
5.將加工好的甲魚剁碎，焯水備用。
6.鍋中放少許油，放入蔥、姜、蒜翻炒，將五花肉翻炒至肉面呈淡黃色。
7.將甲魚翻炒至水幹，加入酒、生抽、老抽、鹽、糖，翻炒均勻。
8.加水，水量比甲魚好。大火煮沸後撈出浮沫，轉小火約10分鐘。
9.放入冬筍，煮至甲魚熟爛，放入雞精和胡椒粉調味，再往鍋裏倒少許辣椒油，裝盤。