壹、常見的碳水化合物和食物有哪些？有谷物，主要是糧食，如大米、面粉、蕎麥、燕麥、高粱等。，以及他們做的壹些食物。土豆大部分是碳水化合物，如土豆、紅薯、山藥、紅薯等。有些水果也富含碳水化合物，如蘋果、梨、桃、西瓜等；蔬菜種子制作也有很多種，主要口味比較甜，在胡蘿蔔、南瓜、百合、蓮藕等日常菜肴中。
二、碳水化合物的作用1，提供身體能量
碳水化合物是人體三大供能物質之壹。我們每天所需能量的壹半甚至大部分來自碳水化合物，碳水化合物是我們人體內最清潔的能量，主要負責我們神經系統和肌肉的功能。
2.構成身體的重要物質
我們的壹些細胞是由碳水化合物組成的，占細胞含量的2%-10%，是細胞中的重要成分之壹。
3.解毒
碳水化合物在體內分解後，產生的物質會與許多有害物質結合，消除物質中的毒性，增強其抗毒性能力。
4.增強腸道平衡。
碳水化合物含有纖維素和糖，能促進體內腸道的吸收，增強機體的代謝能力，將有害物質和代謝廢物排除體外。
三、減少碳水化合物對身體的影響在減肥的過程中，減少自身碳水化合物的排放會使身體壹直處於萎靡不振的狀態。糖水分解的糖分不足，會讓身體處於低血糖狀態。在這個過程中，身體會儲存脂肪。換算成糖，不過是杯水車薪。而且碳水化合物少了以後，人的皮膚會變得很差，造成皮膚細胞結構的破壞，導致暴露出來的皮膚顏色會很難看。在日常的抑郁狀態下，身體會感到非常疲憊和虛弱，從而影響睡眠質量，睡眠時間會延長，但睡眠質量會下降。在這個過程中，心臟的功能會急劇下降，會有心悸的感覺，增加心肌梗死的風險。而且當妳減肥到壹定程度，開始恢復碳水化合物的時候，妳體內的反應就過不來了，會把這些多余碳水化合物的能量轉化為脂肪，導致體重反彈。
以上是對碳水化合物食物壹般都有哪些的介紹，以及碳水化合物的作用，而在減肥的過程中，減少碳水化合物的危害是可以的，所以直接切斷是相當不理智的。