？譚魚頭？姓譚。發明家譚長安，在美食天堂成都的400多家同類火鍋中，獨領風騷？譚魚頭？以其難以模仿的創意，傲視潮頭。
？譚魚頭？主料，鰱魚頭，幸運被選中。這種鰱魚頭又大又肥，肉多刺少。俗話說，吃肉不如吃魚，吃魚比吃魚頭貴。譚魚頭？所以，續舊創新，是時代之福。
？譚魚頭？不要陷入四川人的辣性。特選和平時不壹樣嗎？胡椒？特殊的辣椒，必須種的特殊的土，海拔壹年只有七天。收獲後，經過精心挑選，放入壇子裏，用特殊方式儲存壹年以上，才能放入鍋中。譚魚頭？火鍋麻辣色澤鮮艷，麻辣香味濃郁，麻辣感柔和，食後有益無害。可以說喜歡吃辣的人更喜歡吃辣，怕吃辣的人不怕吃辣。
再說？譚魚頭？好吃，還來自獨家特制豆辣醬，精選18種調味品加工而成？油碟？從廚房技術來看，每個鍋都是單獨燒制的...處於發展階段？譚魚頭？有誌於承襲先人之功，集百家之長，獨來獨往，以壹餐美食，朋友之情，養育之意，養育之序，增添千家之樂。想用壹壺紅把人的親情友情愛情都熬出來。
二、譚魚頭火鍋的選擇
1.辣椒的選擇:四川省環境特定，海拔500米左右，氣候溫暖，晝夜溫差大，有利於植物的生長。由於這裏得天獨厚的自然環境，這種辣椒富含維生素、鐵、鋅等有益元素，麻辣清香，性溫，長期食用不易上火。與其他辣椒明顯不同的是，這種辣椒的最佳采摘期只有七天，辣味過早達不到要求，但拖後籽肥皮幹。
2.大料(豆瓣)的制作:不同於其他四川豆瓣，是手工制作。人工操作，保證辣椒的植物纖維不被破壞，營養成分的損失降到最低；當天采摘和制作辣椒，保證了辣椒的新鮮度。當天做好的豆瓣，馬上放進瓷缸裏，密封壹年後食用。在這段時間裏，在厭氧微生物的作用下，壇子裏的豆瓣慢慢發酵，變得更加醇香，營養豐富。
三、譚魚頭火鍋怎麽吃
吃魚的時候，按照魚唇、魚腦、魚頭皮、魚肉的順序吃，用小料品嘗魚味和辣味。註意吃飯時快時慢，抽煙時停。吃魚皮和魚的時候要細細品味，魚唇和魚腦要快吃。當妳吸氣時，妳會停在妳的嘴裏，柔軟而光滑，妳會感覺到舒泰順著妳的喉嚨。用餐時，希望將麻辣魚頭剩下的辣椒加入火鍋中，以補充辣味。
四。服務指南
1，搭配涼菜、鹵菜，特色菜如:(鴨舌、兔腰、肥腸、山椒鳳爪)。
2、用特別自制的酒？美麗春天？葡萄酒。
3、搭配四川特色小吃如:(麻球、土豆餅、南瓜餅)。