按照用途來分類，市場上的保鮮膜大體分為兩類：壹類是普通保鮮膜，適用於冰箱保鮮；壹類是微波爐保鮮膜，既可用於冰箱保鮮，也可用於微波爐。後壹種保鮮膜在耐熱、無毒性等方面遠遠優於普通保鮮膜。因此，消費者在保鮮膜選擇上要特別註意，分項使用。 市售保鮮膜通常以PE(聚乙烯)、PVC(聚氯乙烯)材質最常見。PVC包裝膜中含有大約14%～38%增塑劑。增塑劑能夠改變人內分泌系統的正常功能，並可對某些器官或後代有害，如同慢性毒藥，很多反應是短期內無法覺察的。主要汙染魚、肉、蛋及乳制品。 消費者在使用時要註意區分。沒有註明適用微波爐的保鮮膜，就是普通保險膜，不能放入微波爐加熱。即使是微波爐保鮮膜，加熱時間也不宜過長，以防止食物溫度上升導致保鮮膜融化，粘在食物上。使用微波爐保鮮膜覆蓋食物煮食時，最好用較深的容器，食物不要盛得過滿，應讓保鮮膜與食物表面最少保持2.5厘米的空隙，避免食物和保鮮膜的接觸，尤其是油性較大的食品。加熱食物前，用牙簽在保鮮膜上紮些小孔，以利於水分蒸發，防止因氣體膨脹而使保鮮膜破裂。各品牌保鮮膜所標註的最高耐熱溫度各不相同，需要長時間加熱時，可選擇耐熱性能較好的保鮮膜，使用時還應該註意保鮮膜加熱所能承受的溫度，嚴格按照包裝上面標註的溫度加熱或者選擇耐熱性更好的保鮮膜。 另外，保鮮膜不宜用於烹煮高脂肪和高糖分的食物，因為脂肪和糖分能產生高熱，令保鮮膜融化。 時下用保鮮膜包食物在微波爐中加熱，是好多人的通常做法。保鮮膜包食物不會使水分散失，加熱的食物好吃壹些。可是這樣做，卻增加了保鮮膜毒素溶出的危險，影響人的身體健康。 在目前PVC保鮮膜還不能完全被替代的情況下,用微波爐加熱食品時，應盡量避免使用保鮮膜，而采用專門的微波爐加熱器皿。日常生活中我們可以有很多替代品都能代替保鮮膜.比如紙制品、陶瓷或玻璃容器等。
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