材料
壹整只雞，土豆，蔥，姜，料酒，醬油，生抽，冰糖，鹽，雞精。
工作方法
1.將雞肉切成小塊；將洋蔥和生姜切片。
2.削土豆，切滾刀塊。煮土豆之前，要把土豆泡在水裏，以免氧化變黑。
3.鍋中熱油，爆香蔥和姜。
4.加入雞塊翻炒至變色。
5.加入適量料酒、生抽和老抽，拌勻。
6.加入適量水至2/3左右。
7.加入適量冰糖，大火煮開，小火燉約15分鐘。
8.加入土豆繼續燉至土豆熟軟，湯汁濃稠。加入鹽和雞精調味。
方法二:土豆燉雞，
材料
主料:雞肉，土豆，調料:鹽，料酒，醬油，蔥，油，幹辣椒，姜。
工作方法
1)雞肉切塊，用鹽、料酒、醬油、蔥腌制15分鐘。
2)土豆去皮，切成1cm見方的小塊。
3)鍋內熱油，放入蔥姜煸炒雞塊至雞塊變色，大部分水分消失，再放入醬油，炒土豆塊2分鐘。
4)加入與材料平齊的水，加鹽，大火燒開，小火煨20分鐘，轉中火，加入少許幹辣椒，使湯變幹！
土豆燉雞的方法三，
材料
土雞1只，土豆7個，蒜3個，姜適量，1八角，蔥1根。
工作方法
1。雞肉切成小塊，土豆切成滾刀塊，蒜和姜切片。
2。燒熱油鍋，放入蒜片和姜片、1大勺郫縣豆瓣醬和10花椒翻炒至香，放入雞塊和1八角，壹起翻炒，翻炒過程中加入1大勺糖和1大勺醬油上色。
3。雞塊炸幹後，在雞塊上放溫水，關小火。燉1小時後，試著看看雞塊有沒有爛。如果它們腐爛了，妳可以把所有的馬鈴薯塊放進去。
4。鍋蓋打開，用火收湯，收湯的過程中可以煮土豆。
5。等到湯汁1/2就可以了，關火，放洋蔥。
土豆燉雞方法四
材料
雞肉(作為食物)
馬鈴薯
鹽
烹飪酒
淡醬油
青蔥
油
幹紅辣椒
精力
工作方法
1)雞肉切塊，用鹽、料酒、醬油、蔥腌制15分鐘。
2)土豆去皮，切成1cm見方的小塊。
3)鍋中熱油，放入蔥段和姜段翻炒雞塊至雞塊變色。當大部分水分消失後，將醬油和土豆塊翻炒2分鐘。
4)加入與材料齊的水，加鹽，大火燒開，小火煨20分鐘，轉中火，加入少許幹辣椒收湯。