準備食材:雞肉1，米飯，黃瓜，番茄，蔥，醬油，姜，蒜。
步驟1:煮米飯。把雞的內腔清理幹凈，把姜和蔥塞進雞肚子裏，雞皮表面少抹點鹽。燒開壹鍋水，水開後放入雞肉，小火煮20-30分鐘左右(視雞肉大小而定)。在烹飪過程中，雞湯只是輕微地咕嘟咕嘟，而不是太沸騰。第二步:用冷水稍微瀝幹洗凈的雞肉，在雞肉表面塗上壹層薄薄的香油，自然冷卻。第三步:然後切成塊放在盤子裏，配以白米飯、黃瓜片和聖女果。同時，將適量的姜、蒜磨成糊狀，與1勺黑醬油混合，做成蘸料。烹飪技巧
1，這道菜的關鍵是煮雞，雞老了不好吃，所以燉20分鐘就夠了，看雞的大小，多煮幾分鐘或少煮幾分鐘。2.將煮熟的雞肉浸泡在冰水中，可以使雞皮收縮，雞肉緊實，口感更嫩脆。這壹步不可或缺。
荷包蛋米雞蛋含有蛋白質，蛋白質中含有人體必需的八種氨基酸；脂肪中含有大量的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和蛋黃；礦物質包括鐵、磷、鈣等。維生素A，B2。B6。d、E和煙酸等。它具有很高的營養價值和壹定的醫療效果。
材料:大米150g，綠豆100g，雞蛋150g，番茄汁20g，糖10g，鹽2g。
步驟1:打雞蛋，把蛋白和蛋黃分開。蛋黃煎成蛋皮，切成小塊備用，四季豆焯水備用。第二步:燒熱炒鍋，放入2湯匙油，炒熟白米飯，放入番茄汁、糖、鹽，翻炒後放入蛋黃、四季豆翻炒均勻備用。第三步:準備壹個上了油的深盤，倒出壹半的蛋白，放入微波爐中，用中火煨1分鐘，取出盤子，放入炒飯中，將剩下的蛋白倒在炒飯上，放入微波爐中，取出，用中火煨1分鐘。烹飪技巧
用微波爐加熱時，別忘了蓋上食物，以防變幹。
馬鈴薯和蘑菇中含有18種氨基酸。人體必需的8種氨基酸中，蘑菇占了7種，且多為L型氨基酸，活性高，易被人體吸收。
材料:大米200g，香菇100g，豬肉餡100g，聖女果1片，芝士1片，海苔1片，鹽和醬油適量。
步驟1:水中加入少許醬油，蒸熟米飯。第二步:將蘑菇洗凈，切丁。第三步:炒鍋油燒熱，放入肉末翻炒片刻，放入香菇繼續翻炒，放入醬油和鹽翻炒至熟。第四步:將蒸好的米飯放入碗中壓實，倒入盤中。第五步:把炒好的菜圍成壹圈。第六步:用海草剪出眼睛和嘴巴，用奶酪片做牙齒，用菜梗把櫻桃番茄插在米飯裏。