先說說白蘿蔔的好處，白蘿蔔具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效。能防癌抗癌，白蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞，白蘿蔔還能嫩膚抗衰，白蘿蔔餡包制成餃子味道鮮美。
餃子，在北方來說，是最大眾化、最普及的美食之壹。家家戶戶都會做，並且是經常做、經常吃。
白蘿蔔餡的餃子做法如下：白蘿蔔切成片在水裏煮10分鐘左右，撈出，瀝幹水分；取塊麻布，將煮好的白蘿蔔包起來，擠壓出多余水分；將除去多余水分的白蘿蔔放在案板上用刀剁碎，再剁碎壹些大蔥；白蘿蔔餡餃子最好配“五花花”餡(如果妳有時間買五花肉自己剁肉餡那更好.
將剁碎的蘿蔔‘大蔥與五花肉餡放入同壹大盆裏，加鹽、十三香、醬油、味精等調料，順壹個方向攪拌均勻；
下來就是和面包餃子了，自己和面制作的“餃子皮兒”比在超市裏買的“機制餃子皮兒”好吃。
包好餃子下壹步就是煮餃子了，這個大家都會，就不細說了。
個人認為，蘿蔔五花肉餡餃子配“大蒜”吃著挺美，我的最愛之壹。
如果妳是不吃“豬肉”的人，蘿蔔餡餃子還可以這麽做。白蘿蔔切成片在水裏煮10分鐘左右，撈出，瀝幹水分；取塊麻布，將煮好的白蘿蔔包起來，擠壓出多余水分；將除去多余水分的白蘿蔔放在案板上用刀剁碎，再剁碎壹些大蔥；
取適量雞蛋(按每人1.5-2個雞蛋算)，打碎入碗裏，加入適量的涼水，攪拌均勻；
取壹炒鍋，鍋燒熱後加入適量食用油，把攪拌均勻的雞蛋倒入油鍋裏，慢慢不停的攪拌，這樣煎出來的雞蛋不需要再用刀切了；
後面的步驟和上面的壹樣，將剁碎的白蘿蔔、大蔥、煎好的雞蛋放入壹個大盆裏，加鹽、十三香、醬油、味精，順壹個方向攪拌均勻；
和面，包餃子，煮餃子；喜吃蘸料汁吃(醋、醬油、辣椒油、少許味精)，配幾瓣大蒜
餃子已經成為人們餐桌上必不可少的美食.