魚營養豐富，肉質細嫩，容易消化。魚的種類很多，有草魚、鯉魚、鯽魚等。我通常燉草魚。草魚的骨頭比較小。我的孩子也喜歡吃我做的燉魚。很好吃。據說魚湯很臭。大家壹起分享吧，我會的。
1，草魚怎麽選
做草魚燉豆腐，首先要選擇新鮮的草魚，這樣燉出來的魚味道才會鮮美。最好選擇活潑的草魚，這樣魚夠新鮮。買魚時要檢查魚鱗是否完整，魚鱗的光澤度，魚鱗是否脫落，魚眼是否飽滿突出，眼角膜是否透亮透明，鮮草魚鰓是否鮮紅，腹部是否擴張。
2、制作步驟
1草魚、豆腐、姜、蔥、蒜、香菜、胡椒粉、料酒、醬油、鹽。
買魚的時候，老板會幫忙把魚殺了，去鱗，拿回去後清洗幹凈，去掉腹部的黑膜，魚線，魚鰓，清洗幹凈，切成小塊，或者把整條魚燉了。
三個。將魚放入鍋中，加入料酒、鹽和醬油，腌制20分鐘。蔥、姜、蒜洗凈，蔥切段，蒜切段，香菜洗凈切段。豆腐洗凈，切塊。
鍋裏的油是熱的。放入姜、蒜、蔥炒香。將鹹魚煎至兩面金黃色。用小火防止油炸。
5魚煎好後，倒入適量開水，大火燒開，加入豆腐和料酒，燒開後轉小火，燉20分鐘左右。魚湯乳白色，清香撲鼻。
當妳把洋蔥，香菜和胡椒放進鍋裏，妳可以把它們放在盤子裏。味道很好。我的孩子非常喜歡它。
有趣的
1壹定要選鮮魚。魚壹定要清洗幹凈，尤其是魚線和魚肚子上的黑膜要去掉。否則，魚湯就不好喝了。
先把魚腌壹下，會更鮮美，再把魚煎壹下再燉，這樣燉出來的魚湯乳白色，味道鮮美。
三個。燉魚時，最好加入開水，這樣更美味。燉的時候不要壹直翻，免得魚爛掉。
用胡椒和香菜燉的魚味道會更好。
總結:通過上面的分享，我們知道了草魚燉豆腐的制作方法。首先要選擇新鮮的草魚，把魚洗幹凈。魚肚上的魚線和黑膜壹定要去掉，否則會影響魚湯的口感。先把魚腌好，再煎，再燉。燉魚的時候加開水燉。燉魚湯乳白色，味道鮮美。加點胡椒粉和香菜會更好喝。