紅燒肉
1.將豬肉切成大塊，焯壹下備用。
2.鍋中加入適量的水，放入煮熟的豬肉塊，加入適量的姜片、辣椒、桂皮、八角、糖、黃酒、鹽。
3.開大火轉中火，燜壹小時左右，關火燜兩小時，切片即可食用。
香黃醬雞蛋絲
1.雞蛋去殼，加適量鹽、味精、黃酒打散備用。
2.鍋中加入適量食用油，開文火，倒入蛋液，翻鍋，讓雞蛋煎至熟，翻面煎至熟。
3.雞蛋餅涼了以後，切成絲，放在盤子裏。
什錦炒米粉
1.將米粉在冷水中浸泡30分鐘，取出。
2.水發香菇10、泡黃花菜25克、青菜100克、香腸50克、胡蘿蔔50克、洋蔥50克全部切絲備用。。
3.將底油加入鍋中，用中火加熱。首先，加入香腸、胡蘿蔔、水發蘑菇、泡過的黃花菜和洋蔥，翻炒兩分鐘。然後，倒入泡好的米線，翻炒至熟。加入蔬菜、鹽、味精、胡椒粉拌勻即可食用。
炒肉絲和幹。
1.鍋裏放適量食用油，開大火。
2.鍋熱後倒入肉絲翻炒，加入幹香絲繼續翻炒。
3.加入適量的醬油、鹽、黃酒和糖翻炒。
4.菜熟後，加入韭菜和味精拌勻。
綠豆芽炒韭菜
1.綠豆芽洗凈，韭菜切段備用。
2.鍋裏加點食用油，開大火，放入綠豆芽翻炒。
3.加入適量的鹽，然後放入韭菜翻炒至熟。加入適量味精和胡椒粉拌勻。
酸辣土豆絲
1.土豆去皮切絲，冷水洗凈備用。
2.鍋中放入適量食用油，開中火，放入辣椒絲和適量姜片翻炒。
3.加入土豆絲，輕輕翻炒。煮至八分熟後，加入適量的糖、鹽、味精和蔥花。出鍋前加入醋拌勻。
肉炒白菜絲和竹筍
1.將適量底油放入鎖中，開大火。鍋加熱後放入肉絲翻炒。
2.加入腌菜絲和鮮筍翻炒。加入適量的水和糖，蓋上蓋子。
3.鍋燒開後加入味精拌勻即可食用。
胡蘿蔔炒芹菜
1.胡蘿蔔洗凈切絲備用。芹菜洗凈切段備用。
2.鍋裏放適量食用油，開中火。
3.倒入胡蘿蔔絲翻炒至熟。加入芹菜翻炒。
4.加入適量的鹽繼續翻炒。菜熟了，加入適量味精，拌勻。
【嵌入蛋糕包的操作步驟】
①將粳米粉放入揉面盆中，加入約300ml溫水，用筷子將面粉攪拌均勻。
(2)放入蒸籠，鍋中放大量水燒開，上蒸籠30分鐘。
(3)先在案板上刷壹點食用油，取出熟粉倒在案板上。戴上壹次性手套，揉粉。揉三次，直到揉到長條，將長條壓平，做成蛋糕包。
4放入大家都喜歡的菜，但不要太多，然後包好。
⑤包好後最好放壹勺高湯或者米醋。這樣味道更好。