栗子性溫味甘，入脾、胃、腎經。每100g板栗果肉含蛋白質10.8g，脂肪6g，碳水化合物42g，澱粉21g，還有多種脂溶性維生素和水溶性維生素。除此之外，栗子還含有葉酸、感冒酸、煙酸、維生素C、胡蘿蔔素、鈣、鐵、磷、胡蘿蔔素。
生吃栗子可以補腎。古代醫書上說:“栗子是腎之果，腎病要吃。”但是為了顯示吃栗子補腎的好處，需要生吃栗子，壹次最多六七個。註意，要細細咀嚼，慢慢咽下去。這種方法特別適合牙齒健康的老年人。另外，常吃栗子對腎不好引起的腰痛有好處。
吃栗子可以防治口腔潰瘍。口腔潰瘍患者可以堅持多吃糖炒栗子，另外。也可以生吃栗子。患口腔潰瘍期間，每天吃15-20個栗子。壹般吃3-5天，口腔潰瘍即可痊愈。
板栗含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素、無機鹽和脂肪酶，可防治高血壓、高血脂、動脈硬化、骨質疏松、腰腿痛、佝僂病等。對於孩子來說，吃栗子可以促進孩子正常生長發育，健康成長，預防免疫功能低下，多動癥等。此外，栗子中含有豐富的維生素B2和核黃素，可以預防口腔疾病，如口腔潰瘍和口腔炎癥，還可以預防感冒、發燒等疾病。
雖然栗子老少皆宜，但是吃栗子還是有壹些值得註意的地方。因為生吃栗子不易被消化，如果腸胃不好，最好不要生吃，以免氣滯。另外，新鮮的栗子容易變質腐爛，吃了這些變質的栗子會發生中毒，所以在生吃栗子之前，要註意栗子是否變質。最後，患有營養不良、腸易激便秘、食欲不振、急性感冒、發熱、持續炎癥的兒童不宜吃栗子。
吃栗子的好處本文已經提到了，但是除此之外，栗子還有抗高血壓、冠心病、動脈硬化等疾病的能力。因為栗子含有豐富的鈣，栗子還有強筋健骨的作用。既然吃栗子有這麽多好處，那生活中不妨多吃栗子！